Muhallebili Milföy Tarifi
Ağlayan Pastanın Keki Islatılır Mı?
28 Kasım 2025, 16:12 tarihinde güncellendi.
Ağlayan pastanın keki genellikle sütle ıslatılır, böylece daha yumuşak ve nemli olur. Çok fazla süt dökülmemeli, aksi halde kek hamurlaşabilir. Bu sayede üzerine gelen krem şanti ve çikolata sosla uyumlu, akışkan bir doku elde edilir.
Ağlayan pastanın keki piştikten sonra sütle ıslatılır. Bu işlem keke nem ve yumuşaklık kazandırır. Böylece krem şanti ve çikolata sosla bütünleşerek “ağlayan” kıvam oluşur.
Kek piştikten sonra ılık haldeyken ıslatılır
Soğumadan önce sütle ıslatmak, kekin daha yumuşak ve nemli olmasını sağlar.
Genelde süt kullanılır
Sade süt ya da süt ve şeker karışımı tercih edilir.
Islatma miktarı ayarlanır
Çok fazla süt dökülürse kek hamurlaşabilir, az olursa kuru kalır.
Üst katlarla uyum sağlar
Islatılan kekin üzerine krem şanti ve çikolata sos geldiğinde tatlar bütünleşir.
Tatlıya “ağlayan” dokusunu verir
Islatma işlemi sayesinde yumuşacık, akışkan ve ağızda dağılan bir kıvam oluşur.
Şunlara da göz atın:
- Ağlayan Pastaya Yoğurt Konur Mu?
- Ağlayan Pastaya Puding Olur Mu?
- Ağlayan Pastaya Süt Ne Zaman Dökülür?
- Bir Borcamdan Kaç Dilim Ağlayan Pasta Çıkar?
- Ağlayan Pastada Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanılabilir?
Kategoriler
