Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
5 Kilo Undan Kaç Kilo Mantı Çıkar?
26 Ocak 2026, 22:31 tarihinde güncellendi.
Mantı, ince açılan hamur parçalarının içine kıymalı harç konularak kapatılmasıyla hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. 5 kilogram un kullanıldığında, eklenen su ve yumurtalarla birlikte sadece hamur ağırlığı yaklaşık 8 kilograma ulaşır. Bu hamuru doldurmak için gerekli olan iç harçla beraber, toplamda 10-11 kilogram civarında taze mantı elde edilir. Elde edilen bu miktar, porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak ortalama 50-60 kişiye servis edilebilir.
Mantı, Türk mutfağının en zahmetli ancak bir o kadar da saygın yemeklerinden biridir. Orta Asya’dan Anadolu’ya taşınan bu lezzet, ince açılmış hamur karelerinin içine baharatlı kıyma harcı konularak kapatılmasıyla elde edilir. Kayseri mantısı gibi çok küçük formları olduğu gibi, tepsi mantısı, Boşnak mantısı veya Çerkes mantısı (Hıncal) gibi farklı boyut ve katlama tekniklerine sahip çeşitleri de mevcuttur. Genellikle üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı-pul biberli sos dökülerek servis edilir.
5 Kilo Undan Kaç Kilo Mantı Çıkar?
-
Hamur ağırlığı
5 kilo unun içine ortalama 15-20 adet yumurta, tuz ve yeteri kadar su eklendiğinde, sadece hamurunuzun ağırlığı yaklaşık 7,5 - 8 kilogram bandına ulaşır. Un, kendi ağırlığının yaklaşık yarısı kadar sıvı absorbe eder.
-
İç harç etkisi
Mantıyı "mantı" yapan içindeki kıymadır. 5 kilo undan çıkan hamuru doldurmak için (mantının küçüklüğüne göre değişmekle birlikte) yaklaşık 2,5 - 3 kilogram kıymalı harç (kıyma + soğan + baharat) gerekir.
-
Toplam verim
Hamur ve iç harç birleştiğinde, henüz kurutulmamış veya pişirilmemiş halde toplamda yaklaşık 10 ila 11 kilogram taze mantı elde edersiniz. Eğer mantıları fırınlayarak kurutursanız, içindeki su buharlaşacağı için toplam ağ��rlıkta %20 civarında bir azalma görülebilir ve net ağırlık 8-9 kilograma düşebilir.
Şunlara da göz atın;
5 Kilo Undan Kaç Kilo Erişte Çıkar?
5 Kilo Undan Kaç Tane Yufka Alınabilir?
5 Kilo Undan Kaç Kilo Tarhana Çıkar?
Kategoriler
