2 Kilo Undan Kaç Kilo Erişte Çıkar?

2 kg undan yapılan ev yapımı erişteden genellikle 2,3-2,7 kg arasında erişte elde edilebilir. Bu miktar kullanılan yumurta, süt ve su gibi malzemelere göre değişir. Hamurda ne kadar sıvı kullanıldığı, kuruduktan sonra oluşacak toplam ağırlığı doğrudan etkiler. Kurutma sırasında suyun büyük bölümü uzaklaştığı için yaş hamurun ağırlığı ile kuru eriştenin ağırlığı aynı olmaz. Ev yapımı eriştede kesin bir kilo vermek bu nedenle mümkün değildir. Ortalama olarak yaklaşık 2,5 kg kuru erişte hesaplamak pratik bir ölçüdür.

Erişte hamuruna eklenen yumurta, elde edilen toplam miktarı artırır. Süt kullanılması da eriştenin toplam ağırlığını bir miktar yükseltebilir. Ancak bu malzemelerde bulunan su, kurutma sırasında büyük ölçüde kaybolur. Bu nedenle kullanılan malzemelerin tamamı kuru eriştenin kilosuna birebir eklenmez. Özellikle erişteyi uzun süre ve tamamen kurutmak, son ağırlığın daha düşük olmasına neden olabilir. Bu yüzden 2 kg undan çıkacak miktarı hesaplarken yaklaşık değer üzerinden hareket etmek daha doğrudur.

Eriştenin ne kadar kurutulduğu elde edilen son ağırlık üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Daha nemli bırakılan erişte daha ağır gelir ancak uzun süre saklamak için uygun olmayabilir. Tamamen kurutulan eriştenin ağırlığı ise içindeki suyun azalması nedeniyle daha düşük olur. Özellikle kışlık erişte hazırlanırken saklama süresini uzatmak için eriştenin iyice kurutulması gerekir. Bu nedenle 2 kg undan çıkan erişteyi tartarken tamamen kuruduktan sonraki ağırlığı dikkate almak gerekir. İyi kurutulmuş eriştede 2,5 kg civarında bir sonuç normal kabul edilebilir.

2 kg unla erişte yapmayı planlıyorsanız alışveriş ve saklama hesabınızı yaklaşık 2,5 kg kuru erişte üzerinden yapabilirsiniz. Kullanılan yumurta ve diğer malzemelerin miktarı bu değeri biraz aşağı veya yukarı değiştirebilir. Hamuru daha yoğun hazırlamak veya farklı tarif kullanmak da sonuç üzerinde etkili olabilir. Erişteleri çok ince kesmek ya da kalın kesmek ise ağırlıktan çok pişirme süresini ve kullanım şeklini değiştirir. En doğru sonucu almak için erişteler tamamen kuruduktan sonra tartmak gerekir. Kısacası, 2 kg undan ortalama 2,3-2,7 kg kuru erişte, çoğu tarif için de yaklaşık 2,5 kg erişte elde edilebilir.

Şunlara da göz atın:

1 Kg Erişteye Kaç Yumurta Konur?

Evde Kışlık Erişte Nasıl Yapılır?