Bir kaşığa yerleştirilebilecek mantı sayısı, kaşığın hacmine ve mantıların ne kadar sıkıştırıldığına göre değişir. Geleneksel olarak minik hazırlanan Kayseri mantıları, normal mantılara kıyasla kaşıkta daha fazla yer kaplamaz. Haşlandıktan sonra büyüyen mantılar için adet hesabı yaparken pişmiş ölçüyü esas almak daha doğru olur. Pratik bir tahmin yapmak gerekirse bir yemek kaşığında yaklaşık 15-25 adet Kayseri mantısı bulunabilir. Bununla birlikte geleneksel Kayseri mantısında ustalık ölçüsü, bir yemek kaşığına tam 40 adet mantı sığdırılmasıdır.
Standart boyutlarda hazırlanmış Kayseri mantısından bir yemek kaşığına ortalama 15-20 adet sığabilir. Mantıların küçük olması, kaşığa daha fazla parça yerleştirilmesini sağlar. Çok sıkı doldurulmadan ölçüm yapıldığında bu sayı genellikle 15-18 adet civarında olur. Mantıların şekli ve kapatılma biçimi de kaşığa sığan miktarı etkiler. Pişmiş mantılar su çektiği için çiğ mantıya göre kaşığa daha az adet sığabilir. Bu nedenle kesin bir sayı vermek yerine yaklaşık bir aralık kullanmak daha doğrudur. Ancak geleneksel tarife uygun şekilde çok küçük hazırlanan Kayseri mantılarından standart bir yemek kaşığına tam 40 adet sığabilir.
Geleneksel Kayseri mantısı oldukça küçük hazırlandığından bir kaşığa daha fazla sayıda mantı sığabilir. Küçük boy mantılarda bir yemek kaşığına yaklaşık 20-25 adet sığması mümkündür. Mantıların hamurunun ince olması da kaşıkta daha fazla yer kazanılmasını sağlar. Kuru ve çiğ mantılar üst üste daha rahat yerleşebildiği için adet sayısı artabilir. Çok küçük hazırlanan mantılarda bu sayı 25 adedin üzerine de çıkabilir. Ancak kaşığın büyüklüğü ve mantıların gerçek boyutu sonucu değiştirebilir.
Tarif veya porsiyon hesabı yaparken bir yemek kaşığı için yaklaşık 15-20 adet Kayseri mantısı baz alınabilir. Bu değer, orta-küçük boyutlu mantılar için pratik bir ortalamadır. Mantılar daha büyük hazırlanırsa bir kaşığa sığan adet sayısı azalır. Daha minik ve geleneksel ölçülerde hazırlanan mantılarda ise adet sayısı artar. Porsiyon hesabında en doğru sonucu elde etmek için aynı boyuttaki mantılarla ölçüm yapmak gerekir. Bu nedenle genel bir hesaplama yaparken 1 yemek kaşığını yaklaşık 15-20 adet mantı olarak değerlendirmek uygun olur. Geleneksel Kayseri mantısı ölçüsü esas alındığında ise standart bir yemek kaşığına tam 40 adet mantı sığabileceği kabul edilir.
Şunlara da göz atın: