Bergamot Likörü

• Bergamotlar yıkandıktan sonra dış sarı kabuklarını çok ince soyun. Beyaz kısımlarının karışmamasına özen gösterin. Aksi takdirde acımsı bir tat olur.
• Soyma işlemi bittikten sonra kabukları geniş bir kapta alkol içine alarak üzerini streç folyoyla kapatın.
• Buzdolabında 7-8 gün bekletin. Şekeri suya ilave edip şeker eriyinceye kadar ısıtın. Soğuyunca alkollü karışıma ekleyin.
• Daha sonra karışımı iki kat tülbent veya patiskadan geçirerek süzün. Süzülen likörü cam şişeye doldurun.
• Buzdolabında 40 gün bekletin. Servis yapın. İsteğe göre kırık buz parçaları ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Bergamot Likörü Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Bu ölçü portakal, mandalina ve limona da uygulanabilir.
• Limon likörü yaparken özellikle tam sararmamış yeşil limonlar daha lezzetli olur.
• Kabuğunu kullandığınız meyvenin suyunu da ilave edebilirsiniz. Böylece hem aroması hem de meyvenin kendi lezzetini de vermiş olursunuz.
• Likör yaparken, alüminyum, plastik kullanılmayın. Sadece cam ve çelik kullanılmalısınız.