Hafif yapısı ve şık görünümüyle tatlı severlerin favorileri arasında yer alan saray lokumu tarifi, yumuşacık muhallebi katmanı ve kremalı iç dolgusu ile oldukça lezzetli bir sütlü tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilen saray lokumu tarifi, Hindistan cevizi ile kaplanan yapısı sayesinde hem pratik hem de göz alıcı bir sunum sunar. Az malzemeyle hazırlanabilen bu tatlı, ferah aroması ve yumuşak dokusuyla her lokmada hafif ama keyifli bir lezzet deneyimi yaşatır. Peki; saray lokumu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Hurma Lokumu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon saray lokumu 260 kaloridir.

Saray Lokumu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Saray Lokumu Tarifi Alternatif Öneriler:

Tarif için kullanılan Hindistan cevizi yerine ince çekilmiş fındık veya Antep fıstığı kullanılabilir. Bu şekilde tatlıya farklı bir aroma kazandırılabilir.
İç kısmında kullanılan krem şanti yerine labne peyniri ve pudra şekeri karışımı hazırlanarak daha kremamsı bir dolgu elde edilebilir.
Tatlıyı daha aromatik yapmak için muhallebiye rendelenmiş portakal kabuğu veya limon kabuğu eklenebilir.
Şeker miktarını azaltmak isteyenler için toz şeker yerine pudra şekeri veya bal kullanılabilir.
Muhallebi hazırlanırken tereyağı yerine margarin veya sade yağ tercih edilebilir.
İç harca isteğe bağlı olarak muz dilimleri, çilek parçaları veya ince doğranmış fındık eklenerek tatlı daha zengin hale getirilebilir.
Krem şanti yerine ev yapımı pastacı kreması kullanılarak daha yoğun bir dolgu hazırlanabilir.
Üzeri için Hindistan cevizi yerine kakao, toz Antep fıstığı veya çikolata rendesi serpilerek farklı bir sunum elde edilebilir.

Saray Lokumu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı alın. Tüm malzemeleri çırpma teli ile karıştırarak ocağa koyun.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde içerisine tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Dikdörtgen bir tepsi veya borcamın tabanına bolca Hindistan cevizi serpin. Hazırladığınız sıcak muhallebiyi Hindistan cevizinin üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1–2 saat dinlendirin.
Bu sırada krem şantiyi soğuk süt ile çırparak hazırlayın. Dinlenen muhallebinin üzerine krem şantiyi sürün ve eşit şekilde yayın.
Tatlıyı uzun şeritler halinde kesin ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Saray lokumunu servis ederken üzerine Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı veya fındık kırığı serpebilirsiniz. Bu hem görsel hem de lezzet açısından tatlıyı zenginleştirir.
Servis sırasında yanında Türk kahvesi veya çay ile sunmak tatlının hafif yapısını daha keyifli hale getirir.
Tatlıyı rulo yaptıktan sonra küçük dilimler halinde keserek servis etmek hem pratik hem de şık bir sunum sağlar.
Üzerine çikolata sosu veya karamel sos gezdirerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağına birkaç adet taze çilek veya meyve dilimi ekleyerek daha renkli bir sunum oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Tepsinin tabanına serptiğiniz Hindistan cevizi muhallebinin kolayca sarılmasına yardımcı olur, bu yüzden tabanı yeterince kapladığından emin olun.
Muhallebi çok kalın yayılırsa rulo yapmak zor olabilir. Bu nedenle tepsiye ince bir tabaka halinde yaymaya dikkat edin.
Tatlıyı rulo yapmadan önce buzdolabında yeterince dinlendirmek önemlidir. Dinlenen muhallebi daha kolay sarılır.
Rulo yaparken spatula yardımıyla yavaş ve dikkatli şekilde kaldırarak sarmak tatlının kırılmasını önler.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Saray Lokumu Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle