Yalnızca süt ve kuru incirin doğal uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tatlı, ilave şekere ihtiyaç duymadan kendine özgü tatlılığını ve yoğun kıvamını kazanıyor. Az malzemeyle hazırlanan incir uyutması tarifi, kuru incirlerin sıcak sütle buluşup belirli bir süre dinlendirilmesi sayesinde kaşıkla yenebilen yumuşak ve hafif taneli bir dokuya ulaşıyor. Önceden hazırlayıp buzdolabında soğutabileceğiniz tatlı, özellikle ağır şerbetli tatlılara daha hafif bir alternatif arayanlar için güzel bir seçenek oluyor. Üzerini ceviz, tarçın veya Antep fıstığıyla tamamlayarak hem günlük tatlı sofralarında hem de misafir ikramlarında servis edebilirsiniz. Peki; incir uyutması yapılır? İşte incir uyutması tarifi ve malzemeleri...

15 Dakikada İncir Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon incir uyutması 250 kaloridir.

Sadece 2 Malzemeyle Geleneksel İncir Uyutması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

8 adet yumuşak kuru incir
3 su bardağı tam yağlı süt
Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri için

2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
Tarçın

Sadece 2 Malzemeyle Geleneksel İncir Uyutması Tarifi Alternatif Öneriler:

Tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanabilirsiniz; ancak tatlının kıvamı bir miktar daha hafif olabilir.
Daha yoğun süt aroması için sütün küçük bir bölümünü krema ile değiştirebilirsiniz.
İncirleriniz çok kuru ve sertse kullanmadan önce ılık suda biraz daha uzun süre bekleterek yumuşatabilirsiniz.
Daha tatlı bir sonuç için incir sayısını 1-2 adet artırabilirsiniz; çoğu durumda ayrıca şeker eklemeye gerek kalmaz.
Tarçın kullanmak istemiyorsanız tariften tamamen çıkarabilir ve incirin doğal aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Tarçın yerine çok az vanilya veya kakule ekleyerek tatlıya farklı bir koku kazandırabilirsiniz.
Ceviz yerine iri kırılmış fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
Daha kıtır bir üst katman için kuruyemişleri tavada yağsız olarak kısa süre kavurabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine Hindistan cevizi serperek farkl�� bir aroma ve görünüm elde edebilirsiniz.
Tatlıya hafif kakaolu bir dokunuş kazandırmak için servis öncesinde üzerine az miktarda kakao eleyebilirsiniz.
Portakal aroması sevenler karışıma çok az ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilir.
İncirlerin içine birkaç parça ceviz ekleyip sütle birlikte parçalayarak kuruyemiş aromasını tatlının tamamına yayabilirsiniz.
Servis sırasında taze incir mevsimindeyseniz kaselerin üzerine birkaç ince taze incir dilimi yerleştirebilirsiniz.
Daha yoğun incir dokusu isterseniz incirleri tamamen pürüzsüz hale getirmek yerine hafif taneli bırakabilirsiniz.
Üzerine cevizle birlikte çok az tarçın serperek geleneksel ve sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Sadece 2 Malzemeyle Geleneksel İncir Uyutması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru incirleri bir kaseye alın ve üzerlerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra suyunu süzüp sap kısımlarını temizleyin.
Yumuşayan incirleri bıçakla mümkün olduğunca küçük parçalar halinde doğrayın. Küçük doğranmaları, sütle daha kolay bütünleşmelerine yardımcı olacaktır.
Sütü tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, parmağınızı yakmayacak ancak belirgin şekilde sıcak hissedilecek seviyeye geldiğinde ocaktan alın. Mutfak termometresi kullanıyorsanız yaklaşık 42-45°C aralığını hedefleyebilirsiniz.
Doğranmış incirleri derin bir kaba aktarın. Üzerine sıcak sütten yaklaşık 1 su bardağı ekleyerek el blenderıyla incirler parçalanıp koyu bir karışım oluşana kadar ezin.
Kalan sütü ve isteğe bağlı tarçını ilave edin. Karışımı kısa süre daha blenderdan geçirerek incirlerin süt içerisinde eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Hazırladığınız karışımı bekletmeden küçük kaselere veya kavanozlara paylaştırın. Kapların üzerini kapatın ve sıcaklıklarını mümkün olduğunca korumak için temiz bir mutfak beziyle sarın.
Tatlıları hareket ettirmeden, ılık bir ortamda yaklaşık 1,5-2 saat bekletin. Bu sürenin sonunda karışımın başlangıca göre belirgin şekilde koyulaşmış olması gerekir.
Kapları buzdolabına aktarın ve en az 2 saat soğutun. İyice soğuyan incir uyutmalarını iri kırılmış ceviz ve çok az tarçınla tamamlayarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İncir uyutmasını buzdolabında iyice soğuttuktan sonra küçük kaselerde porsiyonluk olarak servis edebilirsiniz.
Üzerine iri kırılmış ceviz serpiştirerek tatlının yumuşak kıvamına hafif çıtır bir doku ekleyebilirsiniz.
Servis öncesinde çok az tarçın serpmek, kuru incirin doğal aromasını daha belirgin hale getirebilir.
Daha şık bir sunum için tatlıyı taze incir dilimleri, file badem veya Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.
Kahve veya çayın yanında küçük porsiyonlar halinde sunarak hafif bir tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz.
Tatlıyı cam kaselerde servis ederek incirden gelen doğal rengin ve kıvamın daha belirgin görünmesini sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Yumuşak ve etli kuru incirler tercih etmek, tatlının hem kıvamını hem de doğal tatlılığını olumlu yönde etkiler.
Çok sert incirleri doğrudan kullanmak yerine ılık suda kısa süre bekletmek, sütle daha kolay bütünleşmelerini sağlar.
Sütün sıcaklığı tarifin en önemli noktalarından biridir. Çok sıcak veya soğuk süt yerine yaklaşık 42-45°C civarında süt kullanmaya dikkat edin.
Sütü kaynattıysanız incirlerle buluşturmadan önce mutlaka uygun sıcaklığa kadar ılımasını bekleyin.
İncirleri mümkün olduğunca küçük doğramak, blenderdan geçirirken daha homojen bir karışım elde etmenizi kolaylaştırır.
Karışımı tamamen pürüzsüz yapmak zorunda değilsiniz; incir parçalarını hafif taneli bırakarak daha belirgin bir meyve dokusu elde edebilirsiniz.
Tatlıyı kaselere paylaştırdıktan sonra sıcaklığını koruyacak şekilde örtmek, kıvam alma sürecinin daha düzenli ilerlemesine yardımcı olur.
Bekleme aşamasında kaseleri sık sık açmayın veya yerlerini değiştirmeyin; karışımın hareket etmeden dinlenmesine izin verin.
Kıvam alan tatlıyı oda sıcaklığında gereğinden uzun süre bırakmadan buzdolabına kaldırın ve soğuk muhafaza edin.
Servis için acele etmeyin; buzdolabında birkaç saat dinlenen incir uyutması daha serin, yoğun ve kaşıkla kolayca alınabilen bir kıvama ulaşır.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Sadece 2 Malzemeyle Geleneksel İncir Uyutması Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle