Narenciye aromasıyla klasik güllaç lezzetine ferah bir dokunuş kazandıran portakallı güllaç tarifi, hafif yapısı ve sütlü tatlı sevenler için ideal olan yapısıyla özellikle özel sofralarda sıkça tercih edilir. İnce güllaç yapraklarının portakal aromalı sütle buluştuğu portakallı güllaç tarifi, üzerine eklenen portakal dilimleri ve Antep fıstığıyla hem göze hem de damak zevkine hitap eden şık bir tatlı alternatifi sunar. Peki; portakallı güllaç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Porsiyonluk Güllaç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon portakallı güllaç 250 kaloridir.

Portakallı Güllaç Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet portakalın kabuğu rendesi
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
1 paket vanilin

Üzeri için

Portakal dilimleri
Toz Antep fıstığı
İsteğe bağlı nar taneleri

Portakallı Güllaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Portakal suyu yerine mandalina suyu kullanarak tatlıya daha hafif ve farklı bir narenciye aroması katabilirsiniz.
İç harçta kullanılan ceviz yerine Antep fıstığı veya fındık tercih ederek lezzeti değiştirebilirsiniz.
Sütün bir kısmını hindistancevizi sütü ile değiştirerek tatlıya farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Tatlının aromasını artırmak için süt karışımına birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyebilirsiniz.
Üst süsleme için portakal dilimlerine ek olarak nar taneleri veya ince dilimlenmiş çilek kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir portakal aroması için tatlıya portakal kabuğu rendesi eklenebilir.
Tatlının üzerine servis sırasında bal veya portakal sosu gezdirerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Portakallı Güllaç Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle süt ve şekeri bir tencereye alarak orta ateşte karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın ancak kaynatmayın.
Süt ılıdıktan sonra içine portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve vanilini ekleyip karıştırın.
Güllaç yapraklarından birini geniş bir borcama parlak kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan bir kepçe dökün ve yaprağın yumuşamasını sağlayın.
Aynı işlemi güllaç yapraklarının yarısı bitene kadar tekrarlayın.
Orta katmana ceviz veya fındığı eşit şekilde serpin.
Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde süt ile ıslatarak üst üste dizin.
En son kalan sütlü karışımı tatlının üzerine dökün.
Güllaç tamamen sütü çektikten sonra üzerini portakal dilimleri ve toz Antep fıstığı ile süsleyin.
Tatlıyı buzdolabında en az 1–2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Portakallı güllacı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis etmek tatlının lezzetini daha belirgin hale getirir.
Servis ederken üzerine taze portakal dilimleri ve toz Antep fıstığı ekleyerek hem aromayı hem de sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Tatlıyı dilimledikten sonra üzerine birkaç tane nar tanesi serpiştirerek daha renkli ve şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Portakallı güllacı yanında Türk kahvesi veya çay ile servis etmek tatlıyı daha keyifli bir ikram haline getirir.

Püf Noktası

Güllaç yapraklarını ıslatmak için hazırladığınız süt karışımının çok sıcak olmamasına dikkat edin; fazla sıcak süt yaprakların dağılmasına neden olabilir.
Güllaç yapraklarını borcama yerleştirirken parlak kısmının üstte kalmasına özen gösterin; bu yöntem tatlının dokusunun daha iyi olmasını sağlar.
Sütü güllaç yapraklarının üzerine eşit şekilde dökmek, her katın aynı oranda yumuşamasına yardımcı olur.
Tatlıyı hazırladıktan sonra en az 1–2 saat dinlendirmek, güllacın sütü tamamen çekmesini ve daha düzgün dilimlenmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Ramazan

Malzemeler

Portakallı Güllaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle