Yumuşacık keki, ipeksi kreması ve muzun doğal aromasıyla tatlı saatlerini şölene çeviren muzlu alman pastası tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de hafif lezzetiyle çay sofralarının en sevilen klasiklerinden biri olmaya aday. Evde kolayca hazırlanan kek katlarının arasına sürülen vanilyalı krema ve muz dilimleri, her lokmada dengeli bir tat bırakırken; üzerine serpiştirilen pudra şekeri pastaya şık bir görünüm kazandırıyor. Misafir ağırlarken ya da canınız tatlı istediğinde hızlıca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, buzdolabında dinlendikçe daha da kıvam kazanarak tam bir pastane dokusuna ulaşıyor. Eğer hem gösterişli hem de zahmetsiz bir tatlı arıyorsanız, muzlu alman pastası tarifi tam size göre! Peki; muzlu alman pastası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Budapeşte Pastası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon muzlu alman pastası 340 kaloridir.

Muzlu Alman Pastası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı un

Kreması İçin Malzemeler:

2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

İç Malzemesi:

2 adet orta boy muz (isteğe göre)

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri
Muz dilimleri (süsleme için)

Muzlu Alman Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

Muz yerine: Çilek, frambuaz, böğürtlen veya şeftali dilimleri kullanabilirsiniz.
Un yerine: 1–2 yemek kaşığı un eksiltip yerine nişasta ekleyerek daha yumuşak bir kek elde edebilirsiniz.
Süt yerine: Laktozsuz süt veya yarım süt + yarım krema ile daha yoğun lezzet yakalayabilirsiniz.
Yoğurt yerine: 2 yemek kaşığı labne veya 3 yemek kaşığı kefir kullanılabilir.
Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı (aynı ölçüde) ekleyebilirsiniz.
Krema daha yoğun olsun isterseniz: Unu 1 yemek kaşığı azaltıp nişastayı 1,5 yemek kaşığı yapabilirsiniz.
Vanilin yerine: 1 çay kaşığı gerçek vanilya özütü veya vanilya şekeri tercih edilebilir.
Üzeri için pudra şekeri yerine: Kakao serpebilir ya da ince rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.
Aroma eklemek için: Kremaya 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.

Muzlu Alman Pastası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alın. Karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Ardından sıvı yağı ilave edin. Sütü ve yoğurdu da ekleyip malzemeler tamamen bütünleşene kadar tekrar çırpmaya devam edin.
Son aşamada vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu mutlaka eleyerek karışıma dahil edin ve yaklaşık 2 dakika daha çırpın. Pürüzsüz ve akışkan bir kek harcı elde ettiğinizde karışım hazır olacaktır.
Orta boy yuvarlak kelepçeli kek kalıbını hafifçe yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü şekilde pişirin. Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, tamamen soğuyunca ortadan iki eşit parçaya kesin.
Krema için yumurta sarısını, unu, mısır nişastasını ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
Ayrı bir tencerede süt ve toz şekeri bir araya getirip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra sıcak sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma yavaşça dökün ve hızlıca karıştırın. Ardından bu karışımı tencereye aktarın. Sürekli karıştırarak kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin.
Krema istediğiniz yoğunluğa ulaştığında ocaktan almadan hemen önce tereyağını ekleyin ve eriyip karışana kadar karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan kekin alt katını servis tabağına alın. Hazırladığınız kremanın tamamını üzerine ekleyip eşit şekilde yayın. Muzları dilimleyin ve kremanın üzerine yerleştirin. Kekin diğer katını üstüne kapatın.
Pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat dinlendirerek kıvam almasını sağlayın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin, isterseniz muz dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pastayı servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında dinlendirerek daha düzgün dilimler elde edebilirsiniz.
Üzerine pudra şekeri serpip muz dilimleriyle süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Yanında sade kahve, latte veya çay ile çok uyumlu olur.
Serviste ekstra lezzet için üzerine çok az tarçın serpebilirsiniz.
Daha özel sunum isterseniz her dilimin yanına çikolata sosu gezdirebilirsiniz.

Püf Noktası

Kekin kolay kesilmesi için mutlaka tamamen soğumasını bekleyin, sıcak kesilirse dağılabilir.
Krema pişirirken topaklanmaması için sürekli tel çırpıcıyla karıştırın.
Kremanın üzerini streç filmle kapatırken film kremaya değecek şekilde kapatılırsa kabuk tutmaz.
Muzların kararmaması için dilimledikten sonra çok az limon suyu ile hafifçe ovabilirsiniz.
Kek katlarını kapatırken bastırmayın; kremanın dışarı taşmaması için nazikçe yerleştirin.
Pastayı dolapta dinlendirdikten sonra dilimlerseniz hem kıvamı oturur hem de daha estetik görünür.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Muzlu Alman Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle