• 1 kg ayva (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
• 750 gr toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• 1 su bardağı su
• 1-2 tane karanfil veya çubuk tarçın 

Tam ölçülü ayva reçeli tarifi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Ayva yerine/yanında alternatif meyveler:

• Elma: Ayvayla benzer yapıdadır, birlikte kullanılabilir veya ayva yoksa yerine eklenebilir.
• Armut: Hafif dokulu, daha sulu bir meyvedir; reçele yumuşaklık ve tatlılık katar.
• Portakal kabuğu: Ayvaya ek aroma ve hafif ekşimsi tat verir.
• Nar taneleri: Renk ve hafif mayhoşluk katmak için reçelin son aşamasında eklenebilir.

Şeker alternatifleri:

• Esmer şeker: Daha karamelsi bir tat verir, reçele hafif koyu renk katar.
• Hindistan cevizi şekeri: Doğal bir alternatiftir ama klasik tatta değişikliğe yol açar.

Limon suyu yerine:

• Limon tuzu: Çok az miktarda kullanılabilir (yarım çay kaşığından fazla olmamalı).
• Portakal suyu: Ekşi yerine tatlımsı turunçgil aroması için hafifçe kullanılabilir.
• Nar ekşisi (çok az): Farklı ve özgün bir tat için reçele sıradışı bir dokunuş olabilir.

Aroma artırıcı alternatifler:

• Vanilya çubuğu veya özütü: Yumuşak bir tat katmak için son aşamada eklenebilir.
• Çubuk tarçın: Geleneksel ve yoğun aroma isteyenler için birebir.
• Karanfil: Az miktarda kullanıldığında hoş bir koku verir.
• Zencefil (taze ya da toz): Reçele hafif keskinlik ve ısı katar.
• Gül suyu: Osmanlı mutfağı esintisi isteyenler için reçelin sonuna birkaç damla eklenebilir.

Ekstra Dokunuşlar:

• Ceviz, badem ya da fındık: Kavrulmuş veya çiğ olarak son aşamada reçele katılarak farklı bir doku elde edilebilir.
• Ayva çekirdeği torbası yerine pektin: Reçelin kıvamı için doğal pektin ya da ticari pektin kullanılabilir.