Kakaolu kekler için

• 200 ml süt
• 3 adet orta boy yumurta
• 150 gram toz şeker
• 100 ml sıvı yağ
• 240 gram un
• 40 gram kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 80 gram küçük doğranmış sütlü çikolata

Vişneli dolgu için

• 300 gram çekirdeksiz dondurulmuş vişne
• 80 gram toz şeker
• 12 gram mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı su

Vanilyalı krema için

• 600 ml süt
• 90 gram toz şeker
• 30 gram un
• 30 gram mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 15 gram tereyağı
• 1 poşet toz krem şanti, yaklaşık 70–75 gram

İçi Vişne Dolgulu Kremalı Çikolatalı Cupcake Tarifi Alternatif Öneriler:

• Sütlü çikolata yerine aynı miktarda, 80 gram bitter çikolata kullanabilirsiniz. Daha yoğun kakao lezzeti, vişnenin ekşiliğiyle dengeli bir uyum sağlar.
• Dondurulmuş vişne yerine 300 gram çekirdeği çıkarılmış taze vişne tercih edebilirsiniz. Meyveler yeterince su bırakmazsa pişirirken 2–3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
• Vişne yerine 300 gram frambuaz kullanarak farklı bir meyveli dolgu hazırlayabilirsiniz. Daha pürüzsüz bir sonuç için pişirdiğiniz meyveleri süzgeçten geçirip ardından nişastayla koyulaştırabilirsiniz.
• Kek hamurundaki 100 ml sıvı yağ yerine 100 gram eritilip ılıtılmış tereyağı ekleyebilirsiniz. Tereyağı daha belirgin bir aroma verir, buzdolabında bekleyen kekin dokusu ise biraz daha sıkı olur.
• Kek için kullanılan 200 ml süt yerine aynı miktarda şekersiz badem içeceği kullanabilirsiniz. Bu değişiklik kekin aromasını hafifçe farklılaştırır.
• Kremadaki 30 gram mısır nişastası yerine aynı miktarda buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Pişirirken sürekli karıştırarak pürüzsüz kıvamını koruyabilirsiniz.
• Toz krem şanti yerine 150 ml soğuk sıvı kremayı ayrı bir kapta çırpıp tamamen soğuyan pastacı kremasına katlayarak ekleyebilirsiniz. Daha hafif tatlı bir krema elde edersiniz, ancak sıkma öncesinde buzdolabında iyice dinlendirmeniz gerekir.