İtalyan mutfağının klasik ekmeği focaccia, bu kez tatlımsı kırmızı üzümler ve taze biberiye ile buluşuyor. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla hem kahvaltılara hem de peynir tabaklarına eşlik eden bu lezzet, zeytinyağının ve üzümlerin uyumunu sofralara taşıyor. Peki; üzümlü focaccia nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Enginarlı Focaccia tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon üzümlü focaccia 230 kaloridir.

Üzümlü Focaccia Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

500 gr un
1 paket instant maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz325 ml ılık su4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

1.5 su bardağı taze kırmızı üzüm (çekirdeksiz)
2-3 dal taze biberiye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu veya iri taneli tuz

Üzümlü Focaccia Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Farklı Meyveler: Kırmızı üzüm yerine siyah üzüm, kuru üzüm, yaban mersini veya dilimlenmiş incir kullanabilirsiniz.
Kuruyemiş Eklemek: Hamurun üzerine fındık, ceviz veya badem serpiştirerek hem lezzet hem de kıtırlık katabilirsiniz.
Aromatik Otlar: Biberiye yerine taze kekik, adaçayı veya fesleğen ile farklı aroma profilleri elde edebilirsiniz.
Tatlı Dokunuşlar: Üzümlerin üzerine hafif tarçın veya vanilya serpiştirerek tatlı lezzeti güçlendirebilirsiniz.
Peynirli Alternatif: Focaccia’yı tuzlu bir seçenek için parmesan veya keçi peyniri ile birlikte pişirebilirsiniz.
Glutensiz veya Tam Buğday Hamuru: Unun tamamını tam buğday unu veya glutensiz un ile değiştirerek farklı dokular elde edebilirsiniz.
Servis Sunumu: Focaccia dilimlerini sandviç ekmeği gibi kullanarak peynir, roka veya prosciutto ile lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Ekstra Parlaklık: Piştikten sonra üzerine hafifçe bal veya zeytinyağı gezdirerek hem parlaklık hem de ekstra aroma kazandırabilirsiniz.

Üzümlü Focaccia Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bir yoğurma kabında un, maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Hamur iki katına çıkmalıdır. Mayalanan hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Elinizle veya parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak tepsiye yayın.
Hamurun kalınlığı yaklaşık 2 cm olmalı. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika daha mayalandırın. Üzümleri yıkayıp kurulayın.
Hamurun üzerine parmak uçlarınızla çukurlar açın.
Üzümleri hamurun üzerine serpiştirin ve aralarına biberiye yaprakları yerleştirin.
Son olarak zeytinyağı gezdirin ve iri taneli tuz serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.

Servis Önerisi

Üzümlü focaccia ılık veya oda sıcaklığında servis edildiğinde en lezzetli halini alır.
Yanında peynir tabakları, zeytin veya hafif bir salata ile kahvaltı veya brunch sofraları için ideal bir eşlikçi olabilir.
Tatlı ve tuzlu lezzeti bir arada sunmak için az miktarda bal veya reçel ile birlikte servis edebilirsiniz.
Focaccia dilimlerini sandviç ekmeği gibi kesip içini taze peynir, roka ve prosciutto ile doldurarak farklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Sunumu zenginleştirmek için üzerine taze biberiye dalları veya biraz rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun yumuşak ve hafif ele yapışan kıvamda olması önemlidir; çok sert veya çok cıvık hamur focaccia’nın dokusunu bozabilir.
İlk mayalanmayı ılık bir yerde yapın; hamur iki katına çıktığında ideal kıvama ulaşır.
Hamuru tepsiye yayarken parmak uçlarınızla çukurlar açın; bu, pişerken odacıklı ve karakteristik dokuyu sağlar.
Üzümleri ve biberiye yapraklarını yerleştirirken fazla bastırmamaya özen gösterin; üzümler pişerken su salacak ve focaccia’yı nemli yapacaktır.
Fırına sürmeden önce zeytinyağı gezdirmek ve iri taneli tuz serpmek hem lezzeti hem de görüntüyü artırır.
Pişirme süresini fırınınıza göre kontrol edin; üzeri altın rengi alana kadar pişirin, fazla pişirmek focaccia’yı kurutabilir.

Tarif Kategorileri

Farklı Hamur İşi Tarifler

Malzemeler

Üzümlü Focaccia Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle