Sonbaharın ve mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tam kıvamında elmalı kek tarifi, elma parçalarının yumuşak dokusu ve tarçının aromasıyla sofralara hem göz hem de damak zevki katıyor. Kahve saatlerinin ve çay davetlerinin yıldızı hâline gelecek bu tam kıvamında elmalı kek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de nefis aromasıyla herkesin favorisi olmaya aday. Peki; tam kıvamında elmalı kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Borcamda Elmalı Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon elmalı kek 350 kaloridir.

Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy elma (tercihen tatlı-ekşi, kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
Üzeri için: Pudra şekeri, file badem

Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Elma Alternatifleri

Armut: Tatlı-ekşi armut kullanarak kekin dokusunu yumuşak ve aromatik hale getirebilirsiniz.
Balkabağı püresi: Sonbahar lezzetini artırmak ve nemli bir doku elde etmek için balkabağı püresi ekleyebilirsiniz.
Meyve karışımları: Elma ile birlikte küçük doğranmış ayva, muz veya kuru meyveler (kuru kayısı, kuru incir) kullanabilirsiniz.

Un Alternatifleri

Tam buğday unu: Daha lifli ve tok tutucu bir kek için beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
Badem unu veya yulaf unu: Glutensiz veya düşük karbonhidratlı versiyonlar için idealdir.
Kavrulmuş yulaf ezmesi: Unun bir kısmını öğütülmüş yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz; hafif doku ve ekstra lezzet sağlar.

Şeker Alternatifleri

Bal veya akçaağaç şurubu: Toz şeker yerine doğal tatlandırıcılarla daha hafif bir kek hazırlayabilirsiniz.
Stevia veya eritritol: Düşük kalorili seçenekler için kullanılabilir.

Ekstra Tat ve Aroma Önerileri

Tarçın, zencefil veya muskat rendesi: Kekin aromatik profilini zenginleştirir.
Ceviz, fındık veya badem parçaları: Kekin içine ekleyerek hem dokuyu hem besin değerini artırabilirsiniz.
Kuru meyve veya çikolata parçaları: Küçük bir tatlı dokunuş ekler.

Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın.
Küp doğranmış elmaların üzerine tarçın serpip karıştırın.
Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika, köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kapta karıştırın. Sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
Tarçınlı elma küplerini hamura ekleyip spatula ile karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40–45 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Kek fırından çıkınca 10–15 dakika kalıpta dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alıp soğutun. İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri veya file badem serpin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yanında tatlı eklemeler: Kekin yanına bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ekleyerek servis edebilirsiniz.
Kahve ve çayla uyum: Sıcak bir çay veya kahveyle birlikte öğleden sonra atıştırmalığı olarak sunmak ideal.
Sunum fikirleri: Üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya tarçın ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.
Ara öğün alternatifi: Kek dilimlerini yanına birkaç ceviz veya fındık ekleyerek daha besleyici bir atıştırmalık hâline getirebilirsiniz.
Soğuk veya ılık servis: Kekin oda sıcaklığında veya hafif ılık servis edilmesi, elma parçalarının tadını ve dokusunu en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Püf Noktası

Elmaları doğru boyutlarda doğrayın: Çok küçük doğranmış elmalar pişerken hamura tamamen karışır, çok büyük doğranmış elmalar ise eşit pişmeyebilir.
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın: Köpüklü bir karışım kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.
Hamuru fazla karıştırmayın: Unu ekledikten sonra fazla çırpmak gluten oluşumuna neden olarak kekin sert olmasına yol açabilir.
Kürdan testi yapın: Kekin tamamen piştiğinden emin olmak için fırından 5 dakika önce kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkmalı.
Fırın ısısı ve süresi: Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirmek, kekin içinin yumuşak, dışının hafif kızarmış olmasını sağlar.
Soğutma: Kek fırından çıktıktan sonra 10–15 dakika kalıpta dinlendirilirse dilimlerken dağılma riski azalır.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle