Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Kek için

• 3 yumurta
• 150 gram toz şeker
• 100 ml ayçiçek yağı
• 100 ml taze sıkılmış mandalina suyu
• 80 gram sade yoğurt
• 2 mandalinanın ince rendelenmiş kabuğu
• 220 gram un
• 1 paket kabartma tozu, 10 gram
• Bir tutam tuz

Mandalina sosu için

• 250 ml taze sıkılmış mandalina suyu
• 35 gram toz şeker, yaklaşık 2,5 yemek kaşığı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Sosunu İçine Çeken Mandalinalı Islak Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ayçiçek yağı yerine 100 ml hafif aromalı zeytinyağı kullanabilirsiniz. Yumuşak aromalı bir yağ seçerseniz mandalina kokusu daha belirgin kalır.
• Sade yoğurt yerine 60 gram süzme yoğurdu 20 ml suyla karıştırarak kullanabilirsiniz. Karışımı pürüzsüz hale getirdikten sonra kek hamuruna ekleyin.
• Sostaki mandalina suyunun bir kısmını taze sıkılmış portakal suyuyla değiştirebilirsiniz. 150 ml mandalina suyu ile 100 ml portakal suyu kullanarak toplam sıvı miktarını koruyabilirsiniz.
• Mandalina kabuğu rendesini yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğuyla tamamlayabilirsiniz. Bu durumda iki mandalina yerine bir mandalinanın kabuğunu kullanın ve rendeleri toz şekerle birlikte ovalayın.
• Sostaki toz şeker yerine aynı miktarda açık renkli esmer şeker kullanabilirsiniz. Mandalinalar tatlıysa 25 gramla başlayıp sosu tattıktan sonra miktarı artırabilirsiniz.
• Limon suyu yerine aynı miktarda taze sıkılmış misket limonu suyu tercih edebilirsiniz. Narenciye kokusunu korumak için sosu ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
• Serviste Antep fıstığı yerine hafifçe kavrulmuş file badem kullanabilirsiniz. Bademleri kek sosunu çektikten sonra, sofraya getirmeden hemen önce serpin.