• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 – 3 su bardağı un (kıvama göre)

Glaze (üst sos) için:

• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu

Limonlu pastane keki tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yumurtalar İçin:

• 2 adet küçük boy yumurta yerine 1 büyük boy kullanabilirsiniz.
• Yumurtasız yapmak isterseniz, 1 adet yumurta yerine;
• 3 yemek kaşığı elma püresi 
• 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı karbonat kullanabilirsiniz.

Süt İçin:

• Süt yerine aynı miktarda yoğurt (özellikle süzme yoğurt) kullanarak daha nemli bir kek yapabilirsiniz.
• Badem sütü, soya sütü veya hindistancevizi sütü gibi bitkisel süt alternatifleri de uygundur.

Sıvı Yağ İçin:

• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya margarine geçiş yapabilirsin, bu kekin aromasını zenginleştirir.
• Zeytinyağı da kullanılabilir ama aromasının kekte baskın olacağını unutmayın.

Limon Aroması İçin:

• Taze limon suyu ve kabuğu yerine, limon aroması ya da birkaç damla limon esansı kullanabilirsiniz.
• Portakal kabuğu rendesi ve suyu ile portakallı bir alternatif yaratabilirsiniz.

Un İçin:

• Normal un yerine,
• Tam buğday unu (kekin dokusunu biraz daha yoğunlaştırır),
• Glutensiz un karışımı (glutensiz beslenenler için),
• Yulaf unu (bir kısmını unla karıştırarak) kullanabilirsiniz.