Hamur için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un

Dolgu için:

• 6–7 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kakule

Servis için:

• Pudra şekeri

Havuçlu Rulo Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Toz şeker yerine daha aromatik bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz; bu değişiklik keke hafif karamelimsi bir lezzet kazandırır. Daha hafif bir seçenek arayanlar, ölçünün bir kısmını bal ile değiştirebilir.
• Süt yerine badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt tercih ederek tarifi farklı beslenme ihtiyaçlarına uygun hale getirebilirsiniz. Bitkisel sütler keke hafif ve hoş bir aroma verir.
• Un yerine yarı yarıya tam buğday unu kullanarak daha lifli bir yapı elde edebilirsiniz. Daha yumuşak bir doku için ise 1–2 yemek kaşığı nişasta eklemek iyi bir sonuç verir.
• Ceviz yerine fındık, badem veya pekan cevizi kullanarak iç dolguda farklı lezzet profilleri yakalayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için kuruyemişleri kısa süre kavurmanız önerilir.
• Tarçın ve kakuleye ek olarak çok az zencefil veya muskat rendesi ilave ederek baharat karakterini derinleştirebilirsiniz; özellikle kış aylarında daha sıcak bir aroma oluşturur.
• Dolgu harcına 2–3 yemek kaşığı labne ya da mascarpone ekleyerek daha kremamsı bir iç elde edebilirsiniz. Bu dokunuş rulo pastamsı bir his yaratır.
• Pudra şekeri yerine servis sırasında ince bir krem peynir frosting veya hafif vanilyalı sos kullanarak tatlıyı pastane stiline yaklaştırabilirsiniz.
• Daha meyvemsi bir dokunuş için dolguya ince doğranmış kuru üzüm veya ananas ekleyebilirsiniz; havuçla oldukça uyumlu bir tat oluşturur.