Evlerin klasik ve unutulmaz tatlısı olan elmalı anne keki tarifi, taze ve hafif ekşimsi elmaların tatlı-ekşi aromasıyla buluşan yumuşacık hamuru ve tarçının eşsiz dokunuşu sayesinde sofralara sıcacık bir lezzet taşır. Bu nefis elmalı anne keki tarifi, özellikle kahve ve çay saatlerinde hem nostaljik hem de konforlu bir deneyim sunar; her lokmada anne mutfağının samimi ve huzurlu havasını hissettirir, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şımartacak ideal bir tatlı alternatifi oluşturur. Ayrıca, dilerseniz yanında vanilyalı dondurma veya pudra şekeri ile zenginleştirerek sunumunuzu daha da özel hâle getirebilirsiniz. Peki; elmalı anne keki tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Elmalı Unsuz Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon elmalı anne keki 250 kaloridir.

Elmalı Anne Keki Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy elma (tercihen tatlı ekşi tür, örn. Golden veya Starking)
3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 paket vanilin (5 gram)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri doğranmış)

Üzeri için:

Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Elmalı Anne Keki Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Yumurta Alternatifleri

Vegan seçenek: 3 yumurta yerine 1 su bardağı elma püresi veya 3 yemek kaşığı chia tohumu + 9 yemek kaşığı su karışımı kullanabilirsiniz.
Daha hafif versiyon: Yumurta sarısı ve beyazını ayırıp sadece beyazını çırparak kekin kabarmasını sağlayabilirsiniz.

Şeker Alternatifleri

Beyaz şeker yerine: Esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
Düşük kalorili seçenek: Erythritol veya stevia gibi tatlandırıcılarla şekeri azaltabilirsiniz.

Sıvı Malzemeler Alternatifleri

Sıvı yağ yerine: Tereyağı (eritilmiş) veya yarı yarıya zeytinyağı + tereyağı karışımı kullanabilirsiniz.
Süt yerine: Sütü badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü ile değiştirebilirsiniz.

Un Alternatifleri

Beyaz un yerine: Tam buğday unu, yulaf unu veya badem unu kullanarak daha sağlıklı bir kek hazırlayabilirsiniz.
Glutensiz seçenek: Glutensiz un karışımı ile aynı tarifi uygulayabilirsiniz.

Elma Alternatifleri

Farklı meyveler: Elma yerine armut, ayva veya kabak rendesi kullanabilirsiniz.
Karma meyve: Elmanın bir kısmını armut ile karıştırarak farklı aroma katabilirsiniz.

Ceviz ve Katkılar

Ceviz yerine: Fındık, badem veya kaju gibi kuruyemişler kullanabilirsiniz.
Tarçın yerine: Muskat, karanfil veya zencefil ile farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Ekstra Aroma ve Dokular

Kuru meyve: Kekin içine kuru üzüm, yaban mersini veya kuru yaban eriği ekleyebilirsiniz.
Portakal veya limon kabuğu rendesi: Kekin aromas��nı zenginleştirir.

Elmalı Anne Keki Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt serin.
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Tarçınla karıştırabilirsiniz, bu kekin aromasını artırır.
Yumurta ve şekeri geniş bir kapta mikserle 3–4 dakika çırpın; karışım kabarıp kremamsı bir kıvam almalı.
Süt ve sıvı yağı karışıma ekleyin, kısa süre karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste nazikçe karıştırın.
Doğranmış elma ve cevizleri hamura ekleyip homojen şekilde karıştırın.
Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 45–50 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
Kekinizi fırından çıkarıp 10 dakika kalıpta bekletin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Kekinizi dilimledikten sonra doğrudan servis edebilirsiniz; özellikle çay veya filtre kahve ile mükemmel uyum sağlar.
Yanına bir top vanilyalı veya tarçınlı dondurma ekleyerek sıcak-soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.
Kekin üzerine hafifçe pudra şekeri veya tarçın serpiştirerek hem görselliği artırabilir hem de aroma zenginliği katabilirsiniz.
Karamel sos veya elma sosu ile servis ederseniz daha özel ve şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Kek dilimlerini kahvaltı sofralarına veya brunch menülerine ekleyerek farklı bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Küçük küpler halinde doğranmış elmalar, kekin içinde eşit şekilde dağılır ve her lokmada lezzet hissi verir. Çok ince doğranırsa hamura fazla su verir, çok büyükse pişme süresi uzar.
Oda sıcaklığındaki yumurta, kekin daha iyi kabarmasını sağlar ve hamurun homojen olmasına yardımcı olur.
Un ekledikten sonra spatula ile alttan üste nazikçe karıştırın. Fazla çırpılırsa kek sert ve yoğun olur.
Kekinizi önceden ısıtılmış 180°C fır��nda pişirin. Daha düşük sıcaklık kekin sönmesine, daha yüksek sıcaklık üstünün hızlı kızarmasına neden olabilir.
Kekin ortasına kürdan batırın; temiz çıkarsa pişmiş demektir. Islak kalırsa birkaç dakika daha fırında tutun.
Fırından çıktıktan sonra kekinizi 10–15 dakika kalıpta bekletin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Bu, kekin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar.
Tarçını ve cevizi isteğe göre ayarlayın; fazla eklenirse kekin tadı baskın olur, az eklenirse aroma hafif kalır.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Elmalı Anne Keki Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle