Evde tatlı yapmayı sevenler için pastacı kreması, pastaların, turtaların ve profiterollerin vazgeçilmez dolgusudur. Bu pastacı kreması tarifi, pürüzsüz kıvamı ve zengin aromasıyla hem lezzetli hem de kolay uygulanabilir bir seçenek sunuyor. Misafirlerinizi veya ailenizi şımartmak için pastacı kreması tarifi ile tatlılarınızı kısa sürede profesyonel bir sunumla hazırlayabilirsiniz. Peki; pastacı kreması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kakaolu Pastacı Kreması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pastacı kreması 150 kaloridir.

Pastacı Kreması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
3 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Pastacı Kreması Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Süt ve Sıvı Alternatifleri

Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Kremayı daha yoğun yapmak için süt miktarını biraz azaltıp yerine krema ekleyebilirsiniz.

Şeker ve Tatlandırıcı Alternatifleri

Toz şeker yerine pudra şekeri kullanarak daha pürüzsüz bir kremaya sahip olabilirsiniz.
Şeker miktarını azaltmak veya farklı bir tat için bal, akçaağaç şurubu veya agave şurubu ekleyebilirsiniz.

Aroma Alternatifleri

Vanilin yerine gerçek vanilya çubuğu kullanarak daha doğal bir aroma yakalayabilirsiniz.
Kremaya limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi veya az miktarda likör ekleyerek farklı tat profilleri yaratabilirsiniz.

Kıvam ve Dokusal Alternatifler

Kremayı daha hafif yapmak için nişasta miktarını azaltabilir veya kremayı süt yerine yarı süt yarı krema ile hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun ve pastacı kreması kıvamında bir dolgu için tereyağı miktarını artırabilirsiniz.

Pastacı Kreması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurtaların sarılarını bir kaba alın, üzerine toz şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Sütü tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın (bu işlem yumurtaların pişmesini önler).
Karışımı tekrar tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karışım kaynamaya başladığında topaklanmamasına dikkat edin.
Koyulaşan kremayı ocaktan alın, tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
Kremayı bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle kaplayarak oda sıcaklığında veya buzdolabında soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Pastacı kremasını turtalar, pastalar veya profiterol gibi tatlıların içinde kullanabilirsiniz.
Üzerini taze meyveler (çilek, frambuaz, muz) veya çikolata parçaları ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.
Kremayı tatlıların üzerine sıkma torbası ile düzgün şekilde uygulayarak profesyonel bir sunum elde edebilirsiniz.
Hazırladığınız kremayı birkaç saat buzdolabında dinlendirerek dolgunun kıvamını tam olarak oturtabilirsiniz.

Püf Noktası

Kremayı pişirirken sürekli karıştırın; aksi halde dibine tutabilir ve topaklanabilir.
Kaynama noktasına geldiğinde ısıyı düşürün ve hızlıca karıştırın, bu kremanın pürüzsüz kalmasını sağlar.
Kremayı streç film ile direkt temas edecek şekilde kaplamak, yüzeyinde kabuk oluşmasını önler.
Kremayı soğumadan tatlıya doldurmayın; dolgu yaparken sıvı olursa tatlınız dağılabilir.
Vanilin veya aromaları kremayı ocaktan almadan ekleyin, böylece lezzet tamamen kremaya nüfuz eder.

Tarif Kategorileri

Diyet Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Pastacı Kreması Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle