• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu (veya sirke)
• 1 adet büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya sıvı yağ)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (jel veya sıvı)

Kırmızı kadife pankek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
• Yulaf unu (hafif ve sağlıklı alternatif)
• Glutensiz un karışımı (glutensiz diyet için)

Gıda boyası yerine:

• Pancar suyu veya pancar püresi: Canlı kırmızı renk verir, hafif tatlı ve topraksı bir aroma katar.
• Kırmızı havuç suyu: Doğal ve parlak kırmızı ton sağlar.
• Nar suyu veya konsantresi: Hafif kırmızımsı renk ve hoş bir ekşilik verir.
• Kırmızı lahana suyu (hafif kaynatılıp süzülmüş): Mor-kırmızı tonlar oluşturur, limon suyu ile renk ayarı yapılabilir.
• Böğürtlen veya kırmızı meyve püreleri: Renk ve aroma verir, tatlılık da katar.

Toz şeker yerine:

• Esmer şeker (hafif karamelimsi tat için)
• Bal veya akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcılar)
• Hindistan cevizi şekeri

Süt yerine:

• Badem sütü veya yulaf sütü (bitkisel sütler)
• Yoğurt (daha yoğun kıvam için)

Limon suyu yerine:

• Sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke, buttermilk etkisi için)

Tereyağı yerine:

• Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• Hindistan cevizi yağı