Beklenmedik bir meyvenin, kiraz domatesin, tatlıya dönüşümüyle ortaya çıkan kiraz domates reçeli tarifi, sofralarınıza hem renk hem de farklı bir aroma katıyor. Bu özel kiraz domates reçeli tarifi, taze çiğ bademlerin çıtırlığı ve baharatların eşsiz uyumuyla, kahvaltıdan tatlı sofralarına kadar geniş bir yelpazede kendine yer buluyor. Doğal malzemelerle, katkısız ve ev yapımı olarak hazırlanan bu reçel, hem pratik yapımı hem de zengin aromasıyla damakları şenlendiriyor. Hem misafirlerinize sunabileceğiniz hem de kendiniz için hazırlayabileceğiniz kiraz domates reçeli tarifi, klasik reçel tariflerinden farklı ve özel bir alternatif olarak öne çıkıyor. Peki; kiraz domates reçeli nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kırmızı Erik Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kiraz domates reçeli kaç kaloridir?

Bir porsiyon kiraz domates reçeli 60 kaloridir?

Şunlara da göz atın;

Kiraz Domates Reçeli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kg kiraz domates
150-200 gr toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı çiğ badem (iri kıyılmış veya bütün, tercihe bağlı)
50 gr tereyağı
1 adet limonun suyu
2-3 adet karanfil
1 çubuk tarçın

Kiraz domates reçeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kiraz domates yerine:

Olgun kırmızı domates (küçük doğranmış)
Çeri domates
Sarı domates (farklı renk ve tat için)

Çiğ badem yerine:

Fındık (iri kırılmış)
Ceviz (kırılmış)
Kabuksuz antep fıstığı

Tereyağı yerine:

Zeytinyağı (hafif ve farklı aroma için)
Hindistan cevizi yağı (tatlıya tropikal aroma katar)

Toz şeker yerine:

Bal
Akçaağaç şurubu
Hindistan cevizi şekeri
Stevia veya diğer doğal tatlandırıcılar

Baharat alternatifi:

Tarçın yerine muskat rendesi veya karanfil kullanabilirsiniz.
Karanfil yerine anason veya zencefil küçük miktarlarda tercih edilebilir.

Limon suyu yerine:

Limon kabuğu rendesi
Portakal suyu
Nar ekşisi (hafif ekşi tat için)

Kiraz Domates Reçeli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Suya karbonatı ekleyin ve karıştırın. Domatesleri bu karışımda 10-15 dakika bekleterek kabuklarının biraz yumuşamasını sağlayın. Ardından domatesleri sudan çıkarıp süzün, bol suyla durulayın.
Domatesleri geniş bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Karışıma karanfil ve tarçın çubuğunu ilave edin.
Domatesler iyice yumuşayıp reçel kıvamına gelene kadar yaklaşık 40-50 dakika kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.
Reçel koyulaşmaya yakın tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından çiğ bademleri ilave edin.
Ocağı kapatmaya yakın limon suyunu ekleyip hızlıca karıştırın.
Reçeli temiz kavanozlara aktarın, kapağını kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Taze ekmek, simit veya tost ekmeği üzerine sürüp yanında peynir ve zeytinle sunabilirsiniz.
Beyaz peynir, kaşar peyniri veya keçi peyniri ile birlikte servis ederek tatlı-tuzlu uyumu yakalayabilirsiniz.
Yoğurt veya sütlaç üzerine bir kaşık reçel ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Çay saatlerinde krem peynir sürülmüş krakerlerle beraber sunmak harika olur.
Tatlı ve tuzlu yemeklerde hafif sos olarak da deneyebilirsiniz.

Püf Noktası

Karbonat kullanımı: Domatesleri karbonatlı suda bekletmek kabukların kolayca soyulmasını sağlar ve reçelin pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
Pişirme süresi: Reçeli kısık ateşte, sabırla pişirin; fazla hızlı kaynatmak hem lezzeti hem de kıvamı etkiler.
Tereyağı ekleme: Tereyağını pişmenin sonuna doğru eklemek reçele parlaklık ve zengin bir tat katar.
Badem boyutu: Çiğ bademleri iri bırakmak, reçele hoş bir çıtırlık ve doku sağlar.
Limon suyu: Pişirme sonunda eklemek, reçelin taze kalmasına ve renk kaybının önüne geçer.
Kavanoz seçimi: Reçeli sıcak kavanozlara koyup ters çevirerek vakumlama işlemi yaparsanız, reçeliniz daha uzun süre bozulmadan saklanır.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri Reçel Tarifleri

Malzemeler

Kiraz domates reçeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle