Taptaze ve çeşitli yeşilliklerin zeytinyağı, limon ve baharatlarla birleşmesiyle ortaya çıkan lezzetli ve hafif yemek, yaz sofralarının vazgeçilmezidir. Hem meze hem de ana yemek yanında servis edilebilecek bu özel lezzeti denemek isteyenler için zeytinyağlı Ege otları tarifi, adım adım hazırlanışıyla sofralara sağlık ve tat katar. İnce detayları ve aromasıyla öne çıkan zeytinyağlı Ege otları tarifi, sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenektir. Peki; zeytinyağlı ege otları nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Karışık Ege Otları Kavurması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytinyağlı ege otları kaç kaloridir?

Bir porsiyon zeytinyağlı ege otları 200 kaloridir.

Zeytinyağlı Ege Otları Tarifi İçin

Malzemeler

300–400 gr karışık Ege otları (ıspanak, semizotu, pazı yaprağı, radika, maydanoz, dereotu vb.)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı ege otları tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Ege Otları

Klasik: Ispanak, semizotu, pazı, radika, maydanoz, dereotu
Alternatifler: Roka, kuzukulağı, ısırgan otu, kara lahana yaprağı
Otları karıştırarak farklı aromalar elde edebilirsiniz

Soğan ve Sarımsak

Soğan yerine: Pırasa veya yeşil soğan kullanabilirsiniz
Sarımsak yerine: Sarımsak tozu veya hiç eklemeyerek daha hafif bir tat elde edebilirsiniz

Baharat ve Limon

Klasik: Tuz, karabiber, limon suyu
Alternatif: Nar ekşisi, portakal suyu veya az miktarda kırmızı biber
Taze otlar: Dereotu yerine fesleğen, taze nane veya maydanoz

Zeytinyağı

Hafif tat için sadece zeytinyağı kullanılabilir
Farklı aroma katmak için az miktarda tereyağı eklenebilir

Zeytinyağlı Ege Otları

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin.
Yıkanmış ve iri doğranmış Ege otlarını tencereye alın, hafifçe karıştırın.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin, üzerine sıcak suyu dökün.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15–20 dakika otlar yumuşayana kadar pişirin.
Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı Ege otları, oda sıcaklığına geldikten sonra veya buzdolabında dinlendikten sonra servis edildiğinde lezzeti daha belirgin olur.
Yoğurt, cacık veya hafif bir limonlu salata ile sunabilirsiniz.
Otları geniş bir tabağa alıp üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirin. Limon dilimleri hem görsellik hem de tazelik katar.
Zeytinyağlı dolmalar, enginar veya biber dolması ile birlikte sofrada şık bir zeytinyağlı tabak oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Otları iyice yıkayın ve gerekirse iri sapları ayırın; böylece pişirme sırasında sert kalmazlar.
Otların dağılmadan ve lezzetini koruyarak pişmesi için kısık ateşte pişirin.
Limon ve zeytinyağı miktarını iyi ayarlamak yemeğin tazeliğini artırır.
Pişirme sırasında otları fazla karıştırmak parçalanmalarına neden olabilir.
Piştikten sonra birkaç saat dinlendirmek aromaların oturmasını sağlar.
Servis sırasında üzerine ekstra sızma zeytinyağı gezdirmek lezzeti artırır.

Tarif Kategorileri

Ege Mutfağı Yemekleri Vegan Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemekleri Zeytinyağlı Yemek Tarifleri Farklı Sebze Yemekleri Sebze Tarifleri Diyet Yemekleri Öğle Yemeği

Malzemeler

Zeytinyağlı ege otları tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle