• 750 gram taze börülce
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Servis için

• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe göre birkaç dal maydanoz

Zeytinyağlı Börülce Fasulyesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze börülce yerine dondurulmuş börülce kullanabilirsiniz; bu durumda sebzelerin daha kısa sürede yumuşayabileceğini göz önünde bulundurun.
• Domateslerin yeterince olgun olmadığı dönemlerde rendelenmiş domates yerine domates püresi tercih edebilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası kullanarak yemeğe daha belirgin ve hafif baharatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Salça kullanmak istemiyorsanız miktarını tamamen çıkarıp olgun domates miktarını artırabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha farklı bir sunum ve hafif tatlı bir soğan aroması elde edebilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha sade bir lezzet için tariften çıkarabilirsiniz.
• Toz şeker yerine küçük bir parça havuç ekleyerek yemeğin domatesli sosuna doğal bir tatlılık katabilirsiniz.
• Karabiber yerine az miktarda pul biber kullanarak zeytinyağlı börülceye hafif acılık kazandırabilirsiniz.
• Börülcelerin yanına birkaç parça kapya biber ekleyerek yemeği hem renk hem de aroma bakımından çeşitlendirebilirsiniz.
• Sıcak su yerine hafif sebze suyu kullanarak pişirme suyunun lezzetini artırabilirsiniz.
• Servis sırasında maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
• Yemeğin üzerine servis öncesinde birkaç damla limon suyu gezdirerek domates ve zeytinyağının tadına daha canlı bir dokunuş katabilirsiniz.
• Daha yoğun zeytinyağı aroması için yağın tamamını başlangıçta kullanmak yerine küçük bir bölümünü yemek piştikten sonra üzerine ekleyebilirsiniz.
• Börülcenin yanına küçük küpler halinde doğranmış patates ekleyerek daha doyurucu bir sebze yemeği hazırlayabilirsiniz.
• Daha sade bir tarif tercih ediyorsanız börülceyi yalnızca soğan, domates, zeytinyağı ve tuzla pişirerek sebzenin kendi lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.