Zeytinyağının hafifliği, barbunyanın doyuruculuğu ve sebzelerin uyumuyla sofralara ferah bir lezzet sunan zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına keyifle tüketilebilecek klasik bir zeytinyağlı seçeneğidir. Dinlendikçe lezzeti daha da oturan, limon ve maydanoz dokunuşuyla tazelik kazanan zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem günlük sofralarda hem de davet menülerinde sıkça tercih edilen zamansız bir lezzet olarak öne çıkar. Peki; zeytinyağlı barbunya pilaki nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kolay Barbunya Pilaki tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytinyağlı barbunya pilaki 220 kaloridir.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı barbunya (haşlanmış)
1 adet büyük havuç (doğranmış)
1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kesme şeker
Tuz
1,5 su bardağı su

Servis için:

Yarım limon suyu
Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Alternatif Öneriler:

Kuru barbunya yerine konserve barbunya kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Barbunya bulamazsanız börülce veya kuru fasulye ile benzer bir tarif hazırlayabilirsiniz.
Havuç yerine kereviz ya da kabak ekleyerek farklı sebze aromaları elde edebilirsiniz.
Patates kullanmak istemezseniz yerine yer elması veya ekstra havuç ekleyebilirsiniz.
Domates salçası yerine rendelenmiş domates kullanarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun renk ve tat için salçaya ek olarak biber salçası da kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya daha aromatik bir sonuç için sızma zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Şeker yerine bal ya da hiç eklemeden de hazırlayabilirsiniz; bu tamamen damak zevkine bağlıdır.
Limon suyu yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir ekşi tat elde edebilirsiniz.
Üzerine serpmek için maydanoz yerine dereotu kullanarak daha ferah bir aroma katabilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Zeytinyağını tencereye alıp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip kısa süre daha çevirin.
Havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika kavurun. Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Haşlanmış barbunyayı tencereye ekleyin. Üzerine suyu, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Üzerine limon suyu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Barbunya pilakiyi soğuk ya da ılık servis edebilirsiniz; zeytinyağlılar dinlendikçe lezzetlenir.
Üzerine taze maydanoz yaprakları yerleştirip limon dilimleri ile birlikte sunum yapabilirsiniz.
Yanına taze ekmek ya da kızarmış ekmek dilimleri ile servis ederek doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
Hafif bir menü için yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.
Meze olarak küçük porsiyonlarda servis ederek sofraya çeşitlilik katabilirsiniz.

Püf Noktası

Barbunyayı kullanmadan önce iyi haşlamak (ya da konserve kullanıyorsanız iyice süzmek) yemeğin kıvamını korur.
Sebzeleri (özellikle havuç ve patatesi) eşit boyutta doğramak, dengeli pişmelerini sağlar.
Yemeği kısık ateşte pişirmek, barbunyaların dağılmasını önler.
Piştikten sonra dinlendirmek, sosun kıvam almasını ve lezzetin oturmasını sağlar.
Limon suyunu en son eklemek, daha taze ve belirgin bir aroma verir.
Zeytinyağını en başta ve az miktarını da servis öncesi eklemek lezzeti artırır.

Tarif Kategorileri

Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

Malzemeler

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle