Malzemeler

• 1 kg domates
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 kahve fincanı un
• 30 gr tereyağı
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Oruk köftesi için

• 500 gr ince bulgur
• 1 büyük boy soğan
• 250 gr kıyma (tercihen çiğ köftelik)
• 2 yemek kaşığı un (köftenin iç malzemesi için)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kimyon
• 1 kase un (köfteleri una bulamak için)