1. Etleri sıvı yağ, tuz ve baharat ekleyip iyice karıştırın. Tavuk etlerini şiş çubuklara geçirin. 
   
2. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp doğrayın. Tuzlu suda biraz bekletin. Kalan sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Patlıcanları, tuz, baharat ve sıvı yağla birlikte karıştırın. Yağlanmış tepsiye doğradığınız sebzeleri aktarıp yayın. Sebzelerin üzerine tavuk şişleri yerleştirin. 
4. Sosu için, tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Sosu tavuk şişlerinin üzerine dökün. Tepsinin üzerini su ile ıslattığınız yağlı kağıt ile tamamen kapatacak şekilde örtün.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20 dakika pişirin. Üzerindeki kağıdı alıp fırının ısısını 220 dereceye çıkartın ve 15 dakika daha pişirin.

Dilerseniz, fırında sebzeli tavuk tarifine de göz atabilirsiniz.