Yağ eklemeden hazırlanan bu tarif, patlıcanın doğal lezzetini peynirli iç harç ve aromatik domates sosuyla buluşturarak hafif ama doyurucu bir seçenek sunar. Fırında yumuşacık pişen patlıcan dilimlerinin labne, beyaz peynir ve taze otlarla sarılmasıyla hazırlanan fırında peynirli patlıcan rulo tarifi, hem şık görünümü hem de dengeli lezzetiyle sofralarda dikkat çeker. Ana yemeklerin yanında ara sıcak olarak servis edilebileceği gibi, salata eşliğinde hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir. Üzerine gezdirilen sarımsaklı domates sosu ise rulolara ekstra aroma katarak her lokmayı daha da iştah açıcı hâle getirir. Peki; fırında peynirli patlıcan rulo nasıl yapılır? İşte fırında peynirli patlıcan rulo tarifi ve malzemeleri...

Fırında Kuşbaşılı Karnıyarık tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fırında peynirli patlıcan rulo tarifi 320 kaloridir.

Fırında Peynirli Patlıcan Rulo Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Patlıcan Tabanı İçin

2 adet büyük bostan patlıcanı
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Peynirli Harç İçin

150 gr labne peyniri
100 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
5-6 yaprak taze fesleğen
Yarım çay kaşığı pul biber

Domates Sosu İçin

3 adet olgun domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı kekik

Fırında Peynirli Patlıcan Rulo Tarifi Alternatif Öneriler:

Bostan patlıcanı yerine uzun ve geniş kemer patlıcan kullanılabilir.
Kaşar peyniri yerine mozzarella, dil peyniri veya cheddar tercih edilebilir.
Labne yerine krem peynir, süzme yoğurt ya da lor peyniri kullanılabilir.
Beyaz peynir yerine Ezine peyniri, keçi peyniri veya tulum peyniri eklenebilir.
Maydanoz ve fesleğen yerine dereotu, taze nane veya frenk soğanı tercih edilebilir.
Pul biber yerine karabiber, kırmızı toz biber ya da kuru nane kullanılabilir.
Taze domates yerine konserve domates veya domates püresi kullanılabilir.
Domates sosuna sarımsak yerine ince doğranmış kuru soğan eklenebilir.
Daha doyurucu olması için peynirli harca sotelenmiş mantar, ıspanak veya kıyma ilave edilebilir.
Domates sosu yerine yoğurtlu sarımsaklı sosla servis edilebilir.

Fırında Peynirli Patlıcan Rulo Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler hâlinde kesin ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine kenarları hafifçe üst üste gelecek biçimde yerleştirin.
Üzerlerine tuz ve karabiber serptikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayıp peynir kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız patlıcan tabanını 10 dakika dinlendirin. Ardından üzerine başka bir yağlı kâğıt yerleştirerek dikkatlice ters çevirin.
İç harç için labne, ufalanmış beyaz peynir, maydanoz, fesleğen ve pul biberi karıştırın.
Patlıcan tabanını dört eşit parçaya ayırın ve peynirli karışımı parçaların üzerine yayın.
Her parçayı yağlı kâğıttan destek alarak sıkı rulolar hâlinde sarın.
Sos için rendelenmiş domatesleri sarımsak, zeytinyağı, tuz, şeker ve kekikle birlikte suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
Patlıcan rulolarını servis tabağına alın ve üzerlerine ılık domates sosu gezdirin.
İnce kıyılmış maydanoz veya taze fesleğenle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Patlıcan rulolarını ılık veya sıcak olarak servis edin.
Üzerine sarımsaklı domates sosu gezdirerek sunun.
Taze fesleğen, maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniriyle süsleyin.
Yanında mevsim salatası, yoğurt veya kızarmış ekmek dilimleri servis edin.
Ana yemeklerin yanında sıcak başlangıç ya da ara sıcak olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları kolay sarılmaları için ince ve eşit kalınlıkta dilimleyin.
Dilimleri tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakmadan hafifçe üst üste yerleştirin.
Kaşar peyniri yağ salacağı için patlıcan tabanına ayrıca yağ eklemeniz gerekmez.
Patlıcan tabanını fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirerek dağılmasını önleyin.
Peynirli harcı sıcak patlıcan tabanına sürmeyin; aksi hâlde harç yumuşayıp akabilir.
Ruloları yağlı kâğıttan destek alarak sıkıca sarın.
Domates sosunu fazla sulu bırakmayın; kıvam alıncaya kadar pişirin.

Tarif Kategorileri

Patlıcanlı Tarifler

Malzemeler

Fırında Peynirli Patlıcan Rulo Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle