Mevsimin taze sebzelerini zeytinyağının hafifliğiyle buluşturan bu lezzet, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de pratik yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Rengârenk sebzelerin diri dokusunu koruyarak kısa sürede hazırlanan bu tarif, ister ana yemek ister garnitür olarak sofralarda kendine kolayca yer bulur. Hafif yapısı ve zengin aromasıyla öne çıkan zeytinyağlı sebze sote tarifi, günlük öğünlerden davet sofralarına kadar her menüye uyum sağlayan, besleyici ve lezzet dolu bir alternatif sunar. Peki; zeytinyağlı sebze sote nasıl yapılır? İşte zeytinyağlı sebze sote tarifi ve malzemeleri...

Lokum Gibi Yumuşacık Sebzeli Dana Sote tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytinyağlı sebze sote 220 kaloridir.

Zeytinyağlı Sebze Sote Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Sebzeler İçin

2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Baharatlar İçin

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri İçin

İnce kıyılmış maydanoz

Zeytinyağlı Sebze Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

Kabak ve patlıcan yerine brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası veya yeşil fasulye kullanarak farklı sebze kombinasyonları hazırlayabilirsiniz.
Kapya biber yerine sarı veya turuncu dolmalık biber ekleyerek yemeğe daha renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Domates yerine rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz. Domatesin mevsiminde olmadığı dönemlerde bu alternatifler iyi bir seçenek olacaktır.
Kuru soğan yerine arpacık soğan veya taze soğan tercih ederek daha hafif bir aroma elde edebilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu, taze fesleğen veya taze kekik kullanarak yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Zeytinyağının bir kısmını sızma zeytinyağı ile tamamlayarak daha yoğun ve meyvemsi bir aroma elde edebilirsiniz.
Baharat olarak kimyon, pul biber, kekik veya biberiye ekleyerek damak zevkinize uygun farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
Sebzelere ilave olarak mantar, bezelye veya haşlanmış mısır ekleyerek hem besin değerini hem de çeşitliliğini artırabilirsiniz.

Zeytinyağlı Sebze Sote Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tüm sebzeleri yıkayın. Kabak, havuç ve patlıcanı yarım ay şeklinde, biberleri jülyen, soğanı piyazlık, domatesleri ise küp küp doğrayın.
Patlıcanları acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletip süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Önce soğan ve sarımsağı 2-3 dakika soteleyin.
Ardından havuçları ekleyerek birkaç dakika pişirin. Daha sonra patlıcan, kabak ve biberleri ilave edip orta ateşte ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sebzeler hafif yumuşamaya başladığında domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyin.
Tavanın kapağını kapatıp sebzeleri kendi suyuyla yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak ya da ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı sebze soteyi ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetini koruyan bu yemek, özellikle yaz sofraları için ideal bir seçenektir.
Yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya kepekli ekmek ile dengeli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Yoğurt veya cacık eşliğinde servis ederek yemeğe ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
Izgara tavuk, ızgara köfte veya fırında pişmiş et yemeklerinin yanında hafif bir garnitür olarak da tercih edebilirsiniz.

Püf Noktası

Sebzeleri eşit büyüklükte doğramaya özen gösterin. Bu sayede tüm sebzeler aynı sürede pişer ve ideal kıvamını korur.
Havuç gibi sert sebzeleri önce, kabak ve domates gibi daha yumuşak sebzeleri ise daha sonra tavaya ekleyin.
Sebzeleri yüksek ateşte kısa süre sotelemek, hem canlı renklerini korumalarını hem de diri kalmalarını sağlar.
Patlıcan kullanıyorsanız acısını almak için doğradıktan sonra tuzlu suda 10-15 dakika bekletip iyice kurulayın.
Baharatları pişirme işleminin sonlarına doğru eklemek, aromalarının daha belirgin hissedilmesini sağlar.
Sebzeleri sık sık karıştırmamaya dikkat edin. Nazikçe karıştırarak pişirmek, sebzelerin dağılmasını önler.
Pişirme tamamlandıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Sebze Tarifleri

Malzemeler

Zeytinyağlı Sebze Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle