Taze fasulyenin hafifçe sotelenerek sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağıyla tamamlandığı yoğurtlu taze fasulye tarifi, ferah lezzeti ve kolay hazırlanışıyla sofralara farklı bir alternatif kazandırıyor. Fasulyelerin hafif diri dokusu, süzme yoğurdun yoğun kıvamıyla dengelenirken üzerine gezdirilen pul biberli tereyağı yemeğin aromasını belirginleştiriyor. Meze olarak sunulabileceği gibi ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak da değerlendirilebilen bu tarif, önceden hazırlanıp soğuk servis edilebilmesiyle pratik bir seçenek oluşturuyor. Peki; yoğurtlu taze fasulye nasıl yapılır? İşte yoğurtlu taze fasulye tarifi ve malzemeleri...

Reyhanlı Zeytinyağlı Fasulye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu taze fasulye 220 kaloridir.

Yoğurtlu Taze Fasulye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gram taze fasulye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu Sos İçin

1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Taze Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı normal yoğurt kullanabilirsiniz.
Taze fasulye yerine aynı yöntemle börülce kullanarak farklı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Kuru soğan yerine daha hafif bir aroma için taze soğan tercih edebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya sarımsaksız hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine fasulyeleri sotelerken tereyağı kullanabilir ya da iki yağı birlikte tercih edebilirsiniz.
Pul biber yerine kırmızı toz biber, isot veya kuru nane kullanabilirsiniz.
Üzerine hazırlanan tereyağlı sos yerine yalnızca zeytinyağı ve kuru nane gezdirebilirsiniz.
Servis sırasında ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Daha kıtır bir dokunuş için üzerine iri kırılmış ceviz veya kavrulmuş badem serpebilirsiniz.

Yoğurtlu Taze Fasulye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Taze fasulyeleri bol suyla yıkayın ve uç kısımlarını temizleyin. Fasulyeleri büyüklüklerine göre iki veya üç parçaya bölün.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp soğanları ekleyin ve hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun. İnce kıyılmış sarımsakları ilave ederek kısa süre daha çevirin.
Hazırladığınız taze fasulyeleri tavaya ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika karıştırarak fasulyelerin zeytinyağı ve soğanla iyice buluşmasını sağlayın.
Tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave edin. Tavanın kapağını kapatarak fasulyeleri kısık-orta ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse pişirme sırasında çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pişen fasulyeleri ocaktan alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Fazla suyu kalmışsa yoğurtla karıştırmadan önce süzün.
Süzme yoğurdu bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Soğuyan taze fasulyeleri servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirerek fasulyelerin büyük bölümünü kaplayacak şekilde yayın.
Tereyağını küçük bir tavada eritin. Pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyerek birkaç saniye çevirin. Hazırladığınız sıcak baharatlı yağı yoğurdun üzerine gezdirin.
Yoğurtlu taze fasulyeyi kısa süre dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yoğurtlu taze fasulyeyi hazırladıktan sonra kısa süre buzdolabında dinlendirerek soğuk veya ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış pul biber ve kırmızı toz biber gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Servis sırasında ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz.
Daha kıtır bir dokunuş için üzerine iri kırılmış ceviz, fındık veya kavrulmuş badem serpebilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmek veya pide dilimleri sunarak daha doyurucu bir servis hazırlayabilirsiniz.
Küçük kaselerde porsiyonlayarak meze sofralarında veya ana yemeklerin yanında tamamlayıcı olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Taze fasulyeleri seçerken diri, canlı renkli ve kolay kırılabilenleri tercih edin. Çok kalın fasulyelerin pişme süresi daha uzun olabilir.
Fasulyeleri gereğinden fazla pişirmeyin. Hafif diri kalmaları yoğurtla birleştiğinde daha dengeli bir doku sağlar.
Pişirme sırasında fazla su kullanmayın. Fasulyelerin sulu kalması yoğurtlu karışımın kıvamını inceltebilir.
Pişen fasulyeleri yoğurtla buluşturmadan önce mutlaka soğutun. Çok sıcak fasulye yoğurdun sulanmasına ve kıvamının bozulmasına neden olabilir.
Normal yoğurt kullanıyorsanız fazla suyunu süzerek daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sarımsağı yoğurda eklemeden önce iyice ezerek aromasının karışıma eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Baharatları tereyağında yakmadan yalnızca birkaç saniye çevirin. Böylece hem renklerini hem de aromalarını daha iyi koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Yoğurtlu Taze Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle