Pancarı yıkayıp suda 30-40 dakika haşlayın. Çatal rahatça saplanıyorsa haşlamayı sonlandırın ve kabuklarını elinizle sıyırarak soyun. Pancarları rendeleyin ve yoğurt ile karıştırın. İçine biraz tuz, reyhan ve sirkeyi ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın.