Sebzeyi en lezzetli haliyle sofraya taşıyan klasik tariflerden biri olan mücver tarifi, dışı altın renginde kızaran dokusu ve içinin yumuşak yapısıyla her öğüne uyum sağlayan pratik bir seçenektir. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve farklı malzemelerle kolayca zenginleştirilebilmesi sayesinde sıkça tercih edilen mücver tarifi, ister ana yemeklerin yanında ister tek başına doyurucu bir alternatif olarak değerlendirilebilir. Yoğurtla birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da dengelenen bu tarif, hem günlük sofralarda hem de çay saatlerinde keyifle sunulabilecek zamansız tatlar arasında yer alır. Peki; mücver tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yumurtasız Mücver tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mücver 280 kaloridir.

Mücver Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1/2 çay bardağı beyaz peynir
1/4 demet dereotu
2–3 dal taze soğan
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Mücver Tarifi Alternatif Öneriler:

Kabak yerine: Havuç, patates veya ince doğranmış pırasa ekleyerek farklı sebzelerle mücver hazırlayabilirsiniz. Karışık sebzeli versiyonlar daha renkli ve besleyici olur.
Un yerine: Daha hafif bir sonuç için tam buğday unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz. Glütensiz beslenenler için nohut unu da iyi bir alternatiftir.
Beyaz peynir yerine: Lor peyniri, kaşar rendesi veya tulum peyniri tercih edebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet isteyenler için eski kaşar iyi bir seçenektir.
Dereotu yerine: Maydanoz, taze nane veya fesleğen kullanarak farklı aroma profilleri yakalayabilirsiniz. Birkaçını karıştırmak da hoş bir tat verir.
Taze soğan yerine: Kuru soğanı çok ince doğrayarak kullanabilir ya da tamamen çıkarıp daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Sarımsak yerine: Sarımsak sevmeyenler bir tutam karabiber, kimyon veya toz kırmızı biberle harca ekstra lezzet katabilir.
Kızartma yağı yerine: Daha az yağlı bir tarif için mücverleri fırında veya airfryer’da pişirebilirsiniz. Üzerlerine hafif zeytinyağı sürmek yeterli olacaktır.
Lezzeti artırmak için: Harca çok az rendelenmiş limon kabuğu veya bir tutam pul biber ekleyerek daha ferah ve aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.

Mücver Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakları yıkayıp rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Bu adım mücverin dağılmasını önler ve daha kıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Rendelenmiş kabakları geniş bir kaba alın. Üzerine yumurtaları kırın, unu ekleyin ve karıştırın. Ardından ince doğranmış dereotu, taze soğan, ezilmiş sarımsak ve peyniri ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp homojen bir karışım elde edin.
Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın. Hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla alarak yağa bırakın ve hafif bastırarak düzleştirin. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Ilık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mücverleri ılık servis etmek, dışının kıtırlığını ve içinin yumuşak dokusunu en iyi şekilde hissettirir.
Sarımsaklı yoğurt veya süzme yoğurtla birlikte sunarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Yanına bol yeşillikli bir salata ekleyerek hafif ama doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında sıcak olarak servis edebilir ya da çay saatlerinde pratik bir ikram olarak değerlendirebilirsiniz.
Üzerine çok az pul biber veya zeytinyağı gezdirerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabakları rendeledikten sonra mutlaka suyunu sıkın; bu adım mücverin dağılmasını önler ve daha iyi kızarmasını sağlar.
Harç çok sulu olursa biraz daha un ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz.
Yağın yeterince ısınmış olması mücverlerin fazla yağ çekmesini engeller.
Tavaya çok fazla harç koymamaya dikkat edin; küçük parçalar halinde pişirmek daha eşit kızarmalarını sağlar.
Fazla kızartmaktan kaçının, altın rengi almaları ideal sonucu verir.
Daha hafif bir alternatif için mücverleri yağlı kağıt serili tepside fırında da pişirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Mücver Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle