Yaz aylarında taze fasulyenin en lezzetli haliyle hazırlanan yeşil fasulye tarifi, domates, soğan ve zeytinyağıyla pişirilerek sofralara taşınıyor. Kısık ateşte ağır ağır pişen fasulyeler, domatesin aromasıyla buluşarak yumuşak ve lezzetli bir kıvam kazanıyor. İster ılık ister soğuk servis edebileceğiniz bu klasik zeytinyağlı yemek, özellikle yaz sofralarının en sevilen tarifleri arasında yer alıyor. Peki, lokanta usulü yeşil fasulye nasıl yapılır? İşte yeşil fasulye tarifi ve malzemeler...

Zeytinyağlı çalı fasulye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yeşil fasulye yaklaşık 220 kaloridir.

Lokanta Usulü Yeşil Fasulye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

750 g taze yeşil fasulye
2 adet orta boy domates
1 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su

Lokanta Usulü Yeşil Fasulye Tarifi Malzeme Alternatifleri

Domates yerine mevsimi dışında domates konservesi kullanabilirsiniz.
Domates salçası yerine biber salçası tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
Daha doyurucu bir yemek için tarifte kuşbaşı et kullanabilirsiniz.
Acı seviyorsanız pişirme sırasında bir adet acı sivri biber ekleyebilirsiniz.

Lokanta Usulü Yeşil Fasulye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yeşil fasulyelerin uçlarını ayıklayın ve kılçıklarını temizleyin. Fasulyeleri büyüklüğüne göre iki veya üç parçaya bölün.
Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirdikten sonra domates salçasını ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Doğranmış domatesleri ve toz şekeri ekleyerek birkaç dakika pişirin.
Temizlenmiş yeşil fasulyeleri tencereye alın. Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte çevirin.
Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fasulyeler yumuşadığında ocağı kapatın. Yemeği 10-15 dakika dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edin.

Servis Önerisi

Yeşil fasulyeyi ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Yanında sarımsaklı yoğurt, pirinç pilavı veya bulgur pilavı sunabilirsiniz.
Servisten önce üzerine bir miktar sızma zeytinyağı gezdirmek yemeğin aromasını daha da belirginleştirir.

Püf Noktası

Taze ve diri fasulyeler kullanmak yemeğin lezzetini ve dokusunu belirgin şekilde artırır.
Fasulyeleri çok fazla suyla pişirmeyin; domatesin kendi suyu da yemeğe yeterli miktarda sıvı sağlar.
Daha lezzetli bir sonuç için fasulyeleri domates ve soğanla birlikte birkaç dakika kavurduktan sonra suyunu ekleyin.
Kısık ateşte pişirmek fasulyelerin yumuşak ve aromalı olmasını sağlar.
Zeytinyağlı fasulyeyi dinlendirmek, sosun sebzelere iyice işlemesine yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Sebze Tarifleri

Malzemeler

Lokanta Usulü Yeşil Fasulye Tarifi Malzeme Alternatifleri

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle