Hamuru için

• 125 g buğday unu
• 125 g tam buğday unu
• 150 g tereyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı soğuk su
  İçi için
• 3 adet kırmızı soğan (Piyaz doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 350-400 g mantar (Küp doğranmış)
• 300 g brokoli (Küp doğranmış)
• 200 ml krema
• 1 yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• Tuz