Mevsimin taptaze fasulyelerini bol domatesli sos ve nefis kıymayla buluşturan bu klasik lezzet, ev yemeklerinin en sevilen tariflerinden biridir. Anne usulü kıymalı taze fasulye tarifi, uzun uzun pişerek yumuşayan fasulyeleri, lezzetini içine çeken aromatik sosu ve doyurucu yapısıyla hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde gönül rahatlığıyla tercih edilebilir. Yanında pirinç pilavı, cacık ve taze ekmekle tamamlandığında tam bir ev yemeği keyfi sunan bu tarif, nesilden nesile aktarılan geleneksel mutfak lezzetlerini sofralarınıza taşırken her lokmasında sıcak ve tanıdık bir tat bırakır. Peki; Anne usulü kıymalı taze fasulye nasıl yapılır? İşte Anne usulü kıymalı taze fasulye tarifi ve malzemeleri...

Pratik Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Anne usulü kıymalı taze fasulye 280 kaloridir.

Anne Usulü Kıymalı Taze Fasulye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

750 gr taze fasulye
250 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su

Anne Usulü Kıymalı Taze Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma kullanarak daha yoğun aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Domates salçasının yanı sıra 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyerek yemeğin rengini ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Taze domates yerine rendelenmiş konserve domates kullanarak mevsim dışında da aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
Soğanla birlikte 1 adet küçük doğranmış kapya biber ekleyerek yemeğe hafif tatlı bir aroma katabilirsiniz.
Sarımsağı artırarak daha belirgin bir lezzet elde edebilir veya daha hafif bir tat için tamamen çıkarabilirsiniz.
Bir adet küp doğranmış patates ilave ederek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Acı sevenler, tatlı toz biber yerine pul biber veya acı toz biber kullanabilir.
Zeytinyağının bir kısmını tereyağı ile değiştirerek daha zengin bir aroma yakalayabilirsiniz.
Pişirme sırasında sıcak su yerine et suyu kullanarak yemeğin lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek daha taze ve hoş bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Anne Usulü Kıymalı Taze Fasulye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Taze fasulyelerin uç kısımlarını ayıklayın ve kılçıkları varsa temizleyin. Ardından fasulyeleri ortadan ikiye veya üçe bölerek yıkayıp süzün.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları yumuşayıncaya kadar kavurduktan sonra kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın. Domates salçasını ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Toz kırmızı biber ve karabiberi ilave ettikten sonra hazırladığınız taze fasulyeleri tencereye alın. Fasulyeleri 5-6 dakika ara ara karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika, fasulyeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişmenin sonlarına doğru tuzu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Yemeği 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Anne usulü kıymalı taze fasulyeyi sade pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Yanına cacık, süzme yoğurt veya ayran ekleyerek dengeli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Mevsim yeşillikleriyle hazırlanan limonlu bir salata, yemeğin lezzetini tamamlayan hafif bir eşlikçi olur.
Sıcak ve taze köy ekmeği ile birlikte servis ederek yemeğin bol domatesli sosunu değerlendirebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem renk hem de ferah bir aroma katabilirsiniz.

Püf Noktası

Taze fasulyelerin kılçıklarını tamamen temizlemek, pişirme sonrasında daha yumuşak ve keyifli bir doku elde etmenizi sağlar.
Kıymayı soğanla birlikte yüksek ateşte suyunu çekinceye kadar kavurmak, yemeğin lezzetini artırır.
Domates salçasını birkaç dakika kavurmak, çiğ kokusunun kaybolmasını ve daha yoğun bir aroma oluşmasını sağlar.
Fasulyeleri su eklemeden önce birkaç dakika kavurmak, sebzelerin lezzetini belirginleştirir.
Tuzu pişirme işleminin sonlarına doğru eklemek, fasulyelerin daha kolay yumuşamasına yardımcı olur.
Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirerek servis etmek, sosun kıvamının oturmasını ve lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Sebze Tarifleri

Malzemeler

Anne Usulü Kıymalı Taze Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle