Taze reyhanın ferah aromasıyla hazırlanan reyhanlı kabak dolması tarifi, klasik kabak dolmasına farklı ve hafif bir lezzet kazandıran yaz yemekleri arasında yer alır. Yumuşacık pişen kabakların içerisinde pirinçli ve baharatlı iç harçla oldukça dengeli aroma oluşurken, reyhanlı kabak dolması tarifi özellikle yoğurt eşliğinde servis edildiğinde hem hafif hem de doyurucu öğün alternatifi olarak sofralarda sıkça tercih edilen geleneksel tariflerden biri oluyor. Peki; reyhanlı kabak dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Etsiz Kabak Dolması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon reyhanlı kabak dolması 380 kaloridir.

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

6 adet orta boy kabak
200 gr orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet taze reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıyma yerine yalnızca zeytinyağlı iç harç kullanılarak daha hafif dolma hazırlanır.
Pirince ek olarak ince bulgur kullanılarak farklı doku elde edilir.
Taze reyhanın yanında dereotu veya maydanoz eklenerek daha yoğun aroma hazırlanır.
İç harca küçük doğranmış domates eklenerek daha sulu kıvam oluşturulur.
Dolmaların üzerine limon dilimleri yerleştirilerek daha ferah tat elde edilir.
Kabak yerine yuvarlak kabak veya dolmalık biber ile birlikte karışık dolma hazırlanabilir.
Baharat karışımına az miktarda tarçın eklenerek farklı aroma oluşturulur.
İç harca kavrulmuş çam fıstığı eklenerek daha zengin lezzet hazırlanır.
Yoğurtlu sos ile birlikte servis edilerek daha dengeli sunum hazırlanır.
Etli yerine tamamen sebzeli ve vegan iç harçla farklı alternatif hazırlanabilir.

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakların iç kısmını oyun ve dolmalık şekilde hazırlayın.
Soğanı ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Reyhanı ince kıyın.
Geniş kapta kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, salça, baharatlar, reyhan ve zeytinyağını karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı kabakların içerisine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
Dolmaları tencereye dik şekilde yerleştirin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Reyhanlı kabak dolması ılık servis edildiğinde reyhan aromasını daha belirgin şekilde hissettirir.
Yanında sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilerek daha dengeli lezzet hazırlanır.
Zeytinyağlı meze çeşitleriyle birlikte hafif yaz menüsü oluşturulur.
Üzerine taze reyhan yaprakları eklenerek daha canlı sunum hazırlanır.
Limon dilimleri eşliğinde servis edilerek ferah aroma güçlendirilir.

Püf Noktası

Kabakların çok ince oyulmaması pişirme sırasında dağılmasını önler.
İç harcın çok sıkı doldurulmaması pirincin rahat pişmesini sağlar.
Reyhanın taze kullanılması daha yoğun aroma elde edilmesine yardımcı olur.
Kısık ateşte pişirmek dolmaların daha dengeli şekilde yumuşamasını sağlar.
Tencereye dolmaları dik yerleştirmek formunun korunmasına yardımcı olur.
Pişirme suyunun kontrollü eklenmesi dolmaların fazla yumuşamasını önler.
Piştikten sonra kısa süre dinlendirmek iç harcın toparlanmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Dolma Tarifleri

Malzemeler

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle