Lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan dolma biber tarifi, zeytinyağlı hafifliği ve özenle hazırlanan iç harcıyla hem günlük öğünlerde hem de özel davet sofralarında sıkça tercih edilir. Pirincin baharatlarla uyumu, zeytinyağının verdiği yumuşaklık ve biberin kendine has aromasıyla ortaya çıkan dolma biber tarifi, dengeli ve doyurucu bir seçenek sunar. Doğru teknikle pişirildiğinde tane tane iç harcı ve diri kalan biber dokusuyla öne çıkan dolma biber tarifi, hem sunumuyla iştah açar hem de geleneksel mutfağın en sevilen tatlarından biri olarak sofralara sıcak bir dokunuş katar. Peki; dolma biber nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kuru Patlıcan Dolması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon dolma biber 250 kaloridir.

Dolma Biber Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

8–10 adet dolmalık yeşil biber
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
2 adet domates (1’i iç harca, 1’i kapak için)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı sıcak su

Dolma Biber Tarifi Alternatif Öneriler:

Pirinç yerine bulgur kullanarak farklı bir lezzet elde edin.
Zeytinyağı yerine tereyağı veya karışık yağ tercih edin.
Fıstık ve kuş üzümü kullanmadan daha sade bir iç hazırlayın.
İç harca dereotu veya maydanoz ekleyerek aromayı artırın.
Domates yerine salça kullanarak daha yoğun bir tat elde edin.
Etli yapmak isterseniz kıyma ekleyin.

Dolma Biber Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayın, 10–15 dakika suda bekletip süzün.
Soğanı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Fıstık ekleyip kavurun, ardından pirinci ekleyip birkaç dakika çevirin.
Domates ve baharatları ekleyin, kuş üzümü katıp karıştırın ve ocaktan alın.
Biberleri temizleyin, iç harcı gevşek şekilde doldurun ve domatesle kapatın.
Tencereye dizin, üzerine zeytinyağı gezdirip sıcak su ekleyin.
Orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 35–40 dakika pişirin.
Dinlendirin, soğuduktan sonra zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Dolmaları tamamen soğuttuktan sonra servis edin.
Servis öncesi üzerine zeytinyağı gezdirin.
Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunum yapın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Püf Noktası

İç harcı doldururken sıkıştırmayın.
Biberleri tencereye sık yerleştirin.
Suyu kontrollü ekleyin, fazla koymayın.
Tarçın ve kuş üzümü eklerseniz lezzeti artar.

Tarif Kategorileri

Dolma Tarifleri

Malzemeler

Dolma Biber Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle