Karamelize soğanın doğal tatlılığı ile süzme yoğurdun ferahlatıcı dokusunu bir araya getiren yoğurtlu karamelize soğan mezesi tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de dengeli lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle davet sofralarında, ana yemeklerin yanında hafif ama karakterli bir eşlikçi arayanlar için yoğurtlu karamelize soğan mezesi tarifi, ceviz ve dereotunun katkısıyla zenginleşerek klasik yoğurtlu mezelerden ayrılır; kısa sürede hazırlanmasına rağmen şık sunumu ve derin aromasıyla misafirlerden tam not alır. Peki; yoğurtlu karamelize soğan mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Peynirli Girit Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu karamelize soğan mezesi 170 kaloridir.

Yoğurtlu Karamelize Soğan Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet mor soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay bardağı ceviz
1 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
Zeytinyağı
Toz kırmızı biber

Yoğurtlu Karamelize Soğan Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Daha hafif bir kıvam için süzme yoğurt yerine yoğun kıvamlı ev yoğurdu kullanabilirsiniz.
Ceviz yerine kavrulmuş fındık, badem veya Antep fıstığı ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Dereotu yerine maydanoz veya taze nane kullanarak aromayı değiştirebilirsiniz.
Soğanları kavururken çok az bal veya esmer şeker ekleyerek karamelize tadı güçlendirebilirsiniz.
Sarımsak miktarını azaltarak ya da tamamen çıkararak daha yumuşak bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Üzeri için toz kırmızı biber yerine pul biber, isot veya sumak tercih edebilirsiniz.

Yoğurtlu Karamelize Soğan Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mor soğanların kabuklarını temizleyin, piyazlık olacak şekilde ince ince doğrayın.
Dereotunu ince ince kıyın, sarımsakları ezin.
Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
Soğan ve sarımsakları ekleyin, kısık–orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca karamelize olana kadar kavurun.
Kavrulan soğanları ocaktan alın ve tamamen soğuması için bekletin.
Geniş bir kaseye süzme yoğurdu alın, soğuyan soğanları ekleyin.
Dereotu, iri kırılmış ceviz ve tuzu ilave edin, nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın ve eşit şekilde yayın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin, toz kırmızı biber serpin. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mezeyi soğuk olarak servis edin; lezzeti dinlendikçe daha da güzelleşir.
Izgara et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz.
Meze sofralarında kızarmış ekmek, lavaş veya grissini ile birlikte servis etmek çok yakışır.
Sunum sırasında üzerine zeytinyağı gezdirip toz kırmızı biber serpiştirerek sade ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Daha özel bir sunum için üzerini ince kıyılmış dereotu, ceviz veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Soğanları mutlaka kısık–orta ateşte ve sabırla kavurun; yüksek ateş soğanların yanmasına ve acılaşmasına neden olur.
Karamelize edilen soğanların tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Yoğurdun sulu olmaması için tercihen süzme yoğurt kullanın.
Mezeyi karıştırırken çok bastırmadan, nazik hareketlerle karıştırın.
Servisten önce mezeyi 10–15 dakika buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Yoğurtlu Karamelize Soğan Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle