Renkli ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal olan kırmızı pancarlı nohut mezesi tarifi, pancarın canlı rengi ve nohutun doyurucu dokusuyla sofralara hem lezzet hem de şıklık katıyor. Pratik hazırlanışı ve sağlıklı içeriğiyle öne çıkan kırmızı pancarlı nohut mezesi tarifi, kahvaltıdan akşam yemeklerine kadar her öğünde keyifle servis edilebilir. Peki; kırmızı pancarlı nohut mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kıtır Kıtır Pancar Turşusu tarfne göz atabilirsiniz

Bir porsiyon kırmızı pancarlı nohut mezesi 180 kaloridir.

Kırmızı Pancarlı Nohut Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 küçük kırmızı pancar
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu

Kırmızı Pancarlı Nohut Mezesi İçin Alternatif Öneriler:

Yoğurt yerine: Süzme yoğurt yerine light yoğurt, yoğurtlu vegan alternatif veya labne kullanabilirsiniz.
Nohut yerine: Haşlanmış mercimek, barbunya veya konserve fasulye ile farklı bir doku ve lezzet yaratabilirsiniz.
Pancar yerine: Kırmızı pancarın yerini havuç rendesi, kırmızı biber veya pancar-patates karışımı ile değiştirebilirsiniz.
Baharatlar: Kimyon, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber veya hafif fesleğen ile aromayı çeşitlendirebilirsiniz.
Ekstra lezzet: Nohutları fırınlamak yerine tavada az zeytinyağı ile hafifçe soteleyebilir veya üzerine kavrulmuş susam ekleyebilirsiniz.
Sunum önerisi: Meze tabağında renkli sunum için ince kıyılmış taze nane veya roka yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Kırmızı Pancarlı Nohut Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle pancarları rendeleyip bir tavaya alın, zeytinyağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Pancarlar yumuşayıp rengini bıraktıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Soğuyan pancarları yoğurtlu karışıma ilave edin ve rengi tamamen pembeleşinceye kadar spatula yardımıyla karıştırın.
Bu sırada haşlanmış nohutları fırın tepsisine alın, üzerine dilediğiniz baharatları serpiştirip hafifçe yağlayın. Nohutlar dışı çıtırlaşana kadar fırında pişirin.
Hazırladığınız pembe yoğurtlu pancar karışımını servis tabağına alın, üzerine fırından çıkan çıtır nohutları serpiştirerek süsleyin.
Renkli, besleyici ve nefis aromasıyla kırmızı pancarlı nohut mezesi servise hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Renkli sunum için: Mezeyi servis tabağına aldıktan sonra üzerine birkaç tane bütün kızarmış nohut, taze dereotu yaprakları ve zeytinyağı gezdirerek şık bir görünüm elde edebilirsin.
Ekmekle servis: Tam buğdaylı kızarmış ekmek, grissini veya lavaş cipsleriyle birlikte dip sos olarak sunabilirsin.
Yan yemek olarak: Izgara tavuk, köfte, balık veya et yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir tamamlayıcı olarak servis edebilirsin.
Meze sofralarında: Zeytinyağlılar, yoğurtlu mezeler ve humusla birlikte renk uyumu sağlayarak meze tabağında farklı bir kontrast oluşturur.
Soğuk servis önerisi: Lezzetin dengelenmesi için servis öncesi 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin; yoğurt ve pancar aroması daha iyi oturur.

Püf Noktası

Pancarları fazla pişirmeyin: Çok pişen pancar hem rengini hem de hafif diri dokusunu kaybeder.
Yoğurt kesilmesin: Pancar mutlaka soğuduktan sonra yoğurtla karıştırılmalıdır. Aksi halde yoğurt sulanabilir veya kesilebilir.
Nohutları çıtırlaştırma: Fırında nohutları 190°C’de 15–20 dakika kadar kızartmak, mezenin dokusunu zenginleştirir.
Baharat önerisi: Nohutları fırınlamadan önce kimyon, toz kırmızı biber veya sarımsak tozu ekleyerek lezzeti artırabilirsin.
Saklama ipucu: Artan mezenin üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 2 güne kadar tazeliğini koruyabilirsin.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Kırmızı Pancarlı Nohut Mezesi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle