Eşsiz tahinli sosu ve hafif lezzetiyle öne çıkan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek bir klasik olan Antalya piyazı tarifi sizlerle. İster ızgara köftenin yanında sunabilir, ister tek başına doyurucu bir öğün olarak hazırlayabilirsiniz; pratik ve lezzetli yapısıyla Antalya piyazı tarifi, hem geleneksel tatları yaşamak isteyenler hem de modern mutfağa uyarlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Peki; Antalya piyazı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fasulye Piyazı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Antalya piyazı kaç kaloridir?

Bir porsiyon Antalya piyazı 350 kaloridir.

Antalya Piyazı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (tercihen şeker fasulye)
1 orta boy kuru soğan (ince doğranmış, yarım ay şeklinde)
2 adet haşlanmış yumurta
2 adet domates
2 adet salatalık (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu için:

4 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
1–2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım çay bardağı su
Tuz

Antalya piyazı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Fasulye Alternatifleri

Klasik şeker fasulyesi yerine kuru barbunya veya nohut kullanabilirsiniz.
Daha pratik bir seçenek için konserve beyaz fasulye kullanabilirsiniz; haşlama süresini azaltır.

Yumurta Alternatifleri

Haşlanmış yumurta yerine ince doğranmış lor peyniri veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Vegan bir versiyon için yumurtayı tamamen çıkarabilirsiniz.

Sebze Alternatifleri

Domates yerine kırmızı biber veya közlenmiş kırmızı biber koyabilirsiniz.
Salatalık yerine taze kabak veya havuç rendeleyebilirsiniz.
Daha yeşil bir sunum için taze roka, maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Sos Alternatifleri

Tahin yerine yoğurtlu sos veya zeytinyağlı limon sos kullanabilirsiniz.
Sarımsağı azaltmak veya farklı bir aroma için sarımsak tozu veya ince doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Yağ ve Aroma Alternatifleri

Zeytinyağı yerine avokado yağı veya fındık yağı kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine nar ekşisi veya elma sirkesi ile farklı bir tat katabilirsiniz.

Antalya Piyazı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fasulyeleri akşamdan ıslatın, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. (Kabuklarının kolay soyulması için haşlarken üzerine soğuk su dökebilirsiniz.)
Sos için tahini, limon suyunu, sirkeyi, ezilmiş sarımsağı, tuz ve suyu bir kasede iyice çırpın. Kıvamlı ama akışkan bir sos elde edin.
Haşlanmış fasulyeleri derin bir kaseye alın. Üzerine ince doğranmış soğan, doğranmış domates, salatalık ve maydanozu ekleyin.
Hazırladığınız tahinli sosu fasulyelerin üzerine dökün ve karıştırın.
Üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları koyun, zeytinyağını gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Antalya piyazını ızgara köfteyle birlikte servis yapabilirsiniz; Antalya’da köftenin yanında piyaz olmadan sofraya çıkmaz.
Yanında sıcak ekmek veya pide koyabilirsiniz; tahinli sosu ekmeğe bandırarak lezzetini artırabilirsiniz.
Zeytin, turşu veya közlenmiş biber ekleyerek sofrayı zenginleştirebilirsiniz.
Tek başına öğün yapmak isterseniz yanında taze yeşillikler ve ayran ile sunabilirsiniz.
Daha hafif bir öğün için içine bol domates ve salatalık ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Fasulyeyi haşladıktan sonra fazla karıştırmazsanız dağılmasını önleyebilirsiniz.
Tahinli sosun kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; yoğun olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Soğanları doğradıktan sonra tuzla ovalayabilir ve kısa süre bekletebilirsiniz; böylece acılığı gider, daha yumuşak olur.
Daha otantik bir lezzet için şeker fasulyesi kullanabilirsiniz; bu fasulye piyazın aslına uygundur.
Servis ederken haşlanmış yumurtayı dilimleyip üzerine koyabilirsiniz; hem görseli güzelleştirir hem de doyuruculuğunu artırır.
Zeytinyağını en son üzerine gezdirebilirsiniz; parlak ve iştah açıcı bir görünüm sağlar.

Tarif Kategorileri

Salata ve Meze Tarifleri Atıştırmalık Pratik Yemek Tarifleri Tahinli ve Pekmezli Tarifler Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Meze Tarifleri Bakliyat Tarifleri

Malzemeler

Antalya piyazı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle