Kuru nane ile pul biberi bir kasede harmanlayın. Hazır yufkaları tezgahın üzerine yayın. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
Yufkaları üstüste yerleştirin. Küçük bir tabağı (çapı en fazla 15 santim) ters çevirin ve ince uçlu bıçak yardımıyla yuvar laklar kesin. Her yuvarlağı sekiz eşit üçgene bölün.
Yufkaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Her dilimin üzerine baharat karışımından serpiştirin. Isıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Frenk soğanları ve maydanozu temizleyip kıyın. Konserve tonbalığının yağınısüzüp derin bir kaseye alın. Çırpılmış mayonez ve kıyılmış yeşillikleri ila ve edip karıştırın.
Dilimlerin üzerine tonbalıklı karışımdan paylaştırın. Dilerseniz taze nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.