Sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu tarifi, sofralara hem canlı renk hem de yoğun aroma katan pratik ve lezzetli bir meze seçeneğidir; pancarın doğal tatlılığı ve sarımsağın aromasıyla öne çıkan sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu tarifi, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde garnitür veya meze olarak keyifle tüketilebilir. Peki; sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kıtır Kıtır Pancar Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu 50 kaloridir.

Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr pancar (orta boy, temizlenmiş ve doğranmış)
4–5 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 su bardağı sirke (elma sirkesi veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı tane karabiber
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Pancar yerine: Kırmızı lahana, havuç veya salatalık kullanabilirsiniz. Bu sebzeler turşuya farklı renk ve aroma katar.
Sarımsak yerine: İnce dilimlenmiş kırmızı soğan veya arpacık soğan ekleyerek farklı bir lezzet profili elde edebilirsiniz.
Sirke yerine: Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi, nar ekşisi veya beyaz sirke kullanılabilir. Her biri turşuya farklı bir ekşi tat katar.
Su yerine: Maden suyu veya hafif tuzlu kaynar su ile turşu hazırlayabilirsiniz; maden suyu pancarın rengini daha canlı tutar.
Tuz yerine: Kaya tuzu, deniz tuzu veya himalaya tuzu kullanılabilir. Daha hafif ve doğal bir tat için tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Şeker yerine: Toz şeker yerine bal, pekmez veya akçaağaç şurubu kullanılabilir. Bu, turşuya hafif bir tatlılık ve aroma katar.
Baharat alternatifleri: Defne yaprağı yerine karabiber, hardal tohumu, kişniş tohumu veya kırmızı biber gibi baharatlar ekleyerek turşunun aromatik profilini çeşitlendirebilirsiniz.

Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra ince dilimler veya küçük küpler hâline getirin.
Sarımsakları soyup ince doğrayın veya ezerek hazırlayın.
Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri karıştırıp kaynatın; tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kaynayan sirkeli karışımı pancar ve sarımsakların bulunduğu kavanoza dökün. Karabiber tanelerini ve defne yaprağını ekleyin.
Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 1 gün bekletin.
Ardından buzdolabına kaldırın; turşu 3–5 gün içinde lezzetini verir ve servise hazır olur.

Servis Önerisi

Turşuyu ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz; özellikle et ve tavuk yemekleri ile çok iyi uyum sağlar.
Sandviç, tost veya dürümlerin içine ince dilimleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Salatalara birkaç dilim eklemek hem renk hem de aroma açısından sofrayı zenginleştirir.
Meze tabağında diğer turşu çeşitleriyle birlikte sunmak, sofraya görsel çeşitlilik kazandırır.
Servis öncesi turşuyu hafifçe çalkalayarak baharatların ve sarımsağın tüm pancarlara eşit şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Pancar dilimleri: Pancarları çok kalın kesmeyin; ince dilimler turşunun daha hızlı ve homojen bir şekilde lezzet kazanmasını sağlar.
Sirke-su dengesi: Fazla sirke pancarın doğal tadını bastırabilir; sirke ve su oranını dengeli kullanmak önemlidir.
Kavanoz hijyeni: Kavanozun temiz ve kuru olması, turşunun uzun ömürlü ve bozulmadan saklanmasını sağlar.
Bekleme süresi: Turşuyu oda sıcaklığında en az 1 gün bekletmek, pancar ve sarımsağın aroma kazanmasını sağlar.
Sarımsak ayarı: Sarımsağı damak tadınıza göre ayarlayın; fazla sarımsak turşuya baskın bir aroma kazandırır.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle