Name: Patlıcan Yemeği Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet orta boy patlıcan; 1 adet büyük soğan; 2 diş sarımsak; 2 adet domates (küp doğranmış); 1 adet kırmızı biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; Yarım çay bardağı su; Üzeri için maydanoz; Patlıcan Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:Daha doyurucu olması için yemeğe küp doğranmış patates ekleyin.; Domates yerine konserve domates kullanın, pratiklik sağlayın.; Zeytinyağlı yerine kıymalı yapmak için 150–200 g kıyma ekleyin.; Sarımsağı artırarak daha yoğun bir aroma elde edin.; Acı seviyorsanız yeşil biber veya pul biber ekleyin.; Farklı bir lezzet için yemeğe biraz nar ekşisi ilave edin.

Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biri olan patlıcan yemeği tarifi, zeytinyağı ve sebzelerin uyumuyla sofralara hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlanan patlıcan yemeği tarifi, yumuşacık dokusu ve zengin aromasıyla hem günlük öğünlerde hem de davet sofralarında kendine kolayca yer bulur. Peki; patlıcan yemeği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Patlıcan Graten tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon patlıcan yemeği tarifi 250 kaloridir.

Patlıcan Yemeği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı su
Üzeri için maydanoz

Patlıcan Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

Daha doyurucu olması için yemeğe küp doğranmış patates ekleyin.
Domates yerine konserve domates kullanın, pratiklik sağlayın.
Zeytinyağlı yerine kıymalı yapmak için 150–200 g kıyma ekleyin.
Sarımsağı artırarak daha yoğun bir aroma elde edin.
Acı seviyorsanız yeşil biber veya pul biber ekleyin.
Farklı bir lezzet için yemeğe biraz nar ekşisi ilave edin.

Patlıcan Yemeği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları alacalı soyun, küp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda 15–20 dakika bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın, kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Üzerine kırmızı biberi ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
Suyunu süzüp kuruladığınız patlıcanları tavaya ekleyin, ara ara karıştırarak hafifçe kızarmasını sağlayın.
Domatesleri ve salçayı ekleyin, baharatları ilave edin ve karıştırın.
Suyunu ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Yemeği ocaktan alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yemeği ılık ya da oda sıcaklığında servis edin, zeytinyağlı lezzeti daha iyi ortaya çıkarın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin, görseldeki gibi taze bir dokunuş ekleyin.
Yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte sunum yapın.
Yoğurt veya cacık ile servis ederek lezzeti dengeleyin.
Limon dilimleri ekleyin, isteyenler için ferah bir tat alternatifi sunun.

Püf Noktası

Patlıcanları tuzlu suda bekletin, acılığını alın ve fazla yağ çekmesini önleyin.
Patlıcanları tavaya eklemeden önce iyice kurulayın, daha iyi kızarmasını sağlayın.
Yemeği kısık ateşte pişirin, malzemelerin birbirine iyice lezzet vermesini sağlayın.
Domateslerin sulu olmasına dikkat edin, ekstra su eklemeyi kontrollü yapın.
Piştikten sonra bir süre dinlendirin, böylece kıvamı ve aroması oturur.

Tarif Kategorileri

Patlıcanlı Tarifler

Malzemeler

Patlıcan Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle