Pancarlı Karnabahar Turşusu Tarifi
Selin Hıdır
1346 Tarif       0 Takipçi
 Pancarlı Karnabahar Turşusu
Hazırlanma Süresi : 14 dakika
Pişirme Süresi : 14 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Rengiyle sofraları süsleyen, lezzetiyle damakta iz bırakan bu pratik pancarlı karnabahar turşusu tarifi, doğal fermantasyonla hazırlanan sağlıklı bir kış lezzetidir. C vitamini deposu karnabahar ile pancarın harika uyumu, hem görsel hem de tat açısından oldukça etkileyici. Eğer farklı ve renkli bir turşu arıyorsanız, bu pancarlı karnabahar turşusu tarifi tam size göre; et yemeklerinden zeytinyağlılara kadar birçok yemeğin yanına mükemmel bir eşlikçi olur. Peki; pancarlı karnabahar turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...  

Soğan Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pancarlı karnabahar turşusu kaç kaloridir?

Bir porsiyon pancarlı karnabahar turşusu 35 kaloridir.

Pancarlı Karnabahar Turşusu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Pancarlı karnabahar turşusu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

 Karnabahar yerine:

Pancar yerine:

Sarımsak yerine:

Kaya tuzu yerine:

Sirke yerine:

Pancarlı Karnabahar Turşusu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Karnabaharları yıkayıp küçük parçalara ayırın, pancarları halka halka doğrayın.
  2. Kavanozları ve kapaklarını sıcak suyla sterilize edin.
  3. Karnabahar, pancar, sarımsak, tane karabiber ve defne yapraklarını kavanoza yerleştirin.
  4. Tuz, sirke ve şekeri suyla karıştırarak hazırladığınız salamura suyunu kaynatın.
  5. Kaynayan salamurayı dikkatlice kavanozlara dökün, sebzelerin üzerini tamamen kapatmasına özen gösterin.
  6. Kavanozların ağzını sıkıca kapatıp oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin.
  7. Ardından turşuyu serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta dinlendirin.
  8. Turşu servise hazır, Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Karnabahar ve pancarın canlı renkleri ve hafif ekşiliği ile meze tabağında harika durur.
  • Yoğurtlu mezeler, humus veya ezmelerle birlikte servis edebilirsiniz.
  • Kırmızı et veya tavuk yemeklerinin yanında turşu, yemeğin lezzetini dengeler.
  • Izgara veya fırın yemeklerinin yanında da tercih edilir.
  • Küçük doğranmış pancarlı karnabahar turşusunu yeşil salatalara veya patates salatasına katabilirsiniz.
  • Sandviç, burger veya dürümlerin içine koyarak ekstra ferah ve ekşimsi tat katabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Turşuluk sebzelerin taze ve diri olması, turşunun gevrek ve lezzetli olmasını sağlar.
  • Karnabahar ve pancarı eşit ve uygun büyüklükte doğrayarak turşunun homojen olmasını sağlayın.
  • Tuz ve sirkeyi mutlaka kaynatıp eritin, bu hem tuzun dengeli dağılmasını sağlar hem de kavanozları sterilize eder.
  • Cam kavanoz kullanılması, turşunun doğal ve sağlıklı fermantasyonu için önemlidir.
  • Oda sıcaklığında 3-4 gün, ardından serin ortamda en az 1-2 hafta bekletilmesi turşunun tam olgunlaşması için gereklidir.
  • Sebzelerin salamura suyu altında kalması, bozulmayı önler.

Tarif Kategorileri

Turşu Tarifleri Yemek Tarifleri Yöresel Tarifler Atıştırmalık Pratik Yemek Tarifleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler

Benzer Tarifler

Zeytinyağlı Kolay Limon Turşusu Tarifi
Karışık Salça Tarifi
Buğday Patlağı Tarifi
Kahveli Limonata Tarifi
Soğanlı Menemen Tarifi
İstiridye Mantar Sote Tarifi