Dışı tereyağında nar gibi kızaran, içi ise yumuşak ve sulu kalan istiridye mantarı; birkaç temel malzemeyle kısa sürede hazırlanmasına rağmen oldukça zengin ve doyurucu bir lezzet sunuyor. Etli dokusuyla öne çıkan kuzu etini aratmayan istiridye mantarı tarifi, doğru pişirme tekniği sayesinde mantarın doğal aromasını en iyi şekilde ortaya çıkarırken hem ana yemek hem de nefis bir ara sıcak olarak sofralarda kendine kolayca yer buluyor. Peki; istiridye mantarı nasıl yapılır? İşte istiridye mantarı tarifi ve malzemeleri...

Tereyağlı İstiridye Mantarı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon istiridye mantarı 170 kaloridir.

Kuzu Etini Aratmayan İstiridye Mantarı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

450 gram istiridye mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kuzu Etini Aratmayan İstiridye Mantarı Tarifi Alternatif Öneriler:

İstiridye mantarı yerine kültür mantarı, kestane mantarı veya kral istiridye mantarı kullanarak tarifi farklı mantar çeşitleriyle hazırlayabilirsiniz.
Tereyağının bir kısmını zeytinyağı ile değiştirerek daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
Daha yoğun aroma için pişirme sırasında 2 diş ince doğranmış sarımsak ilave edebilirsiniz.
Kekiğin yanı sıra biberiye, taze kekik, toz kırmızı biber, kimyon veya füme toz biber kullanarak farklı baharat kombinasyonları deneyebilirsiniz.
Mantarlar kızardıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzetini canlandırabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze kekik serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Daha doyurucu bir tarif için mantarlarla birlikte jülyen doğranmış kapya biber, yeşil biber veya arpacık soğan pişirebilirsiniz.
Servis sırasında rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir ya da birkaç damla acı biber sosu ekleyerek daha baskın bir aroma elde edebilirler.

Kuzu Etini Aratmayan İstiridye Mantarı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İstiridye mantarlarını nemli bir bezle temizleyin ve iri parçalar halinde ayırın. Çok büyük parçaları elinizle ikiye bölebilirsiniz.
Geniş bir tavaya tereyağı ile zeytinyağını alın. Yağ tamamen ısındıktan sonra mantarları tavaya tek sıra halinde dizin. Tavayı fazla doldurmamaya özen gösterin.
Mantarların alt yüzeyi güzelce kızarıncaya kadar yüksek ateşe yakın orta ateşte pişirin. Ardından dikkatlice çevirerek diğer yüzünü de aynı şekilde renk alana kadar pişirmeye devam edin.
Mantarlar suyunu bırakıp yeniden çekmeye başladığında tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave edin. Baharatların mantarlara eşit şekilde dağılması için tavayı hafifçe sallayın veya nazikçe karıştırın.
Ocaktan aldıktan sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek lezzetini ve sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tereyağlı istiridye mantarını sıcak sıcak servis ederek dışının hafif çıtır, içinin ise sulu dokusunu koruyabilirsiniz.
Yanında tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya patates püresi ile doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
Izgara tavuk, köfte veya kırmızı et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzetini daha da ön plana çıkarabilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunarak pratik bir başlangıç ya da ara sıcak hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Mantarları yıkamak yerine nemli bir bez veya kâğıt havluyla temizleyin. Fazla su çeken mantarlar pişerken sulanabilir.
Tavayı önceden iyice ısıtın ve mantarları tek sıra halinde yerleştirin. Üst üste gelen mantarlar kızarmak yerine haşlanabilir.
Pişirme sırasında mantarları sürekli çevirmeyin. Bir yüzü tamamen kızardıktan sonra diğer tarafını çevirerek daha güzel renk almalarını sağlayın.
Tuzu pişirme işleminin sonuna doğru ekleyin. Böylece mantarlar erken su salmaz ve daha iyi kızarır.
Tereyağının yanmasını önlemek için isterseniz az miktarda zeytinyağı ile birlikte kullanabilirsiniz. Bu yöntem hem aromayı artırır hem de daha dengeli bir pişirme sağlar.

Tarif Kategorileri

Mantarlı Tarifler

Malzemeler

Kuzu Etini Aratmayan İstiridye Mantarı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle