• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 4–5 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 limon (servis için)

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Baharat değişikliği: Kimyon ve kararbiber yerine pul biber, kırmızı toz biber veya isot ekleyerek köftelere farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Farklı otlar: Maydanoz yerine taze nane, dereotu veya taze reyhan kullanabilirsiniz.
• Sos seçenekleri: Yanında yoğurtlu sos, tahinli sos veya acılı domates sosu ile servis edebilirsiniz.
• Daha dokulu versiyon: Köfte harcına ince çekilmiş ceviz veya fındık ekleyerek kıtır dokulu bir alternatif yaratabilirsiniz.
• Glutensiz versiyon: İnce bulguru kinoa, haşlanmış nohut unu veya pirinç unu ile değiştirerek glutensiz hazırlayabilirsiniz.
• Renkli versiyon: Harca rendelenmiş havuç veya kırmızı biber ekleyerek görsel olarak daha çekici bir sunum elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun tat: Soğanı kavururken sarımsak ekleyerek veya baharat miktarını artırarak lezzeti güçlendirebilirsiniz.