Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı tirit tarifi, yoğurtla buluşan ekmek parçaları ve üzerine eklenen bol kıymalı harcıyla oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla sofralarda sıkça tercih edilen kıymalı tirit tarifi, özellikle sıcak servis edildiğinde tereyağlı sosu ve baharatlarıyla damakta iz bırakan geleneksel bir lezzet sunar. Peki; kıymalı tirit nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pideli Köfte tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı tirit 420 kaloridir.

Kıymalı Tirit Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet pide veya bayat ekmek
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu sos için

1,5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Bir tutam tuz

Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İnce doğranmış maydanoz

Kıymalı Tirit Tarifi Alternatif Öneriler:

Pide yerine bayat ekmek, lavaş veya bazlama kullanarak da tirit hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Kıyma yerine küçük doğranmış kuşbaşı et veya didiklenmiş tavuk eti kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Yoğurt sosuna farklı bir aroma katmak için içine biraz süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
Kıymalı harcın içine doğranmış yeşil biber veya kapya biber ekleyerek daha zengin bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
Üzerine dökülen tereyağlı sosu pul biber yerine kırmızı toz biber veya isot ile hazırlayarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine sumak veya ince doğranmış taze soğan serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için ekmeklerin üzerine önce birkaç kaşık et suyu gezdirip ardından yoğurt ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Tirit Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pide veya ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın ve servis tabağına yerleştirin.
Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ekmeklerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
Tavaya tereyağı ve sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ve baharatları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
Hazırladığınız kıymalı harcı yoğurtlu ekmeklerin üzerine yayın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyin.
Bu sosu yemeğin üzerine gezdirin.
Son olarak ince doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kıymalı tiriti sıcak olarak servis etmek en idealidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek hem renk hem de tazelik katabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine gezdirilen tereyağlı kırmızı biber sosu, yemeğin aromasını güçlendirir ve daha iştah açıcı bir görünüm sağlar.
Yanında turşu, ayran veya cacık ile servis edildiğinde oldukça doyurucu bir öğün haline gelir.
Sunum sırasında tiriti geniş bir servis tabağına alarak üzerine kıymalı harcı yaymak, yemeğin daha güzel görünmesini sağlar.

Püf Noktası

Kullanacağınız ekmek veya pidelerin hafif bayat olması, yoğurt ve sosu daha iyi çekmesini sağlar.
Yoğurdu ekmeklerin üzerine dökmeden önce hafifçe çırpmak, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Kıymayı kavururken suyunu tamamen çekene kadar pişirmek, harcın daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Üzerine dökülen tereyağlı sosu servis öncesinde hazırlamak, yemeğin sıcaklığını ve aromasını korumasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Kıymalı Tirit Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle