Sonbahar ve kış sofralarının vazgeçilmezi olan kestaneli mantar sote tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Mantar ve kestanenin uyumuyla hazırlanan bu tarif, sarımsak ve taze kekik aromasıyla her lokmada zengin bir tat bırakıyor. Doğru malzemelerle uygulandığında kestaneli mantar sote tarifi, hem ana yemeklerin yanında hem de hafif bir öğün olarak sofralarınıza renk ve lezzet katıyor. Peki; kestaneli mantar sote nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kestaneli İç Pilavlı Hindi Sarma tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kestaneli mantar sote 200 kaloridir.

Kestaneli Mantar Sote Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
400 g kestane mantarı
2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı taze kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
8–10 adet pişmiş ve soyulmuş kestane
1–2 yemek kaşığı soya sosu

Kestaneli mantar sote tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Sıvı yağ yerine:

Zeytinyağı
Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı

Tereyağı yerine:

Margarin
Bitkisel krema veya vegan tereyağı

Kuru soğan yerine:

Arpacık soğan
Pırasa
Yeşil soğan (ince doğranmış)

Kestane mantarı yerine:

Şampiyon mantar
Porcini veya istiridye mantarı
Karışık mantar (çeşitli mantarları birlikte kullanabilirsiniz)

Sarımsak yerine:

Sarımsak tozu
Sarmısak püresi
Taze soğan beyaz kısmı

Taze kekik yerine:

Kuru kekik
Biberiye
Fesleğen veya oregano

Tuz yerine:

Deniz tuzu
Himalaya tuzu

Karabiber yerine:

Beyaz biber
Kırmızı pul biber (hafif acı ve renk katmak için)

Kestane yerine:

Kavrulmuş ceviz veya fındık (farklı aroma ve doku için)
Haşlanmış tatlı patates küpleri (hafif tatlılık için)

Soya sosu yerine:

Tamari sos (glutensiz alternatif)
Worcestershire sosu (farklı aroma katmak için)

Kestaneli Mantar Sote Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyin, eritin.
Piyazlık doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
Kestane mantarlarını tavaya alın, yüksek ateşte soteleyin.
Dilimlenmiş sarımsakları tavaya katın ve kısa süre soteleyin.
Pişmiş kestaneleri ekleyin, mantarlarla birlikte karıştırın.
Tuz, karabiber ve taze kekiği serpin.
1–2 yemek kaşığı soya sosunu dökün ve karıştırın. 2–3 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya taze ekmekle sunabilirsiniz.

Servis Önerisi

Pilav, bulgur veya taze ekmekle servis edebilirsiniz.
Roka, yeşil salata veya mevsim salatası ile birlikte sunabilirsiniz.
Mantar soteyi sıcak olarak servis edin; soğudukça kıvamı ve aroması azalır.
Servis tabağına önce mantar soteyi, üzerine kestaneleri ve birkaç dal taze kekik ekleyerek sunabilirsiniz.
Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirerek aromayı artırabilirsiniz.

Püf Noktası

Yüksek ateşte soteleyin: Mantarları yüksek ateşte sotelemek su salmasını önler ve lezzeti yoğunlaştırır.
Kestaneleri önceden haşlayın: Pişmiş ve soyulmuş kestaneler zamandan tasarruf sağlar ve tarifin kıvamını korur.
Soya sosunu dikkatli kullanın: Fazla miktarda eklenirse sote çok tuzlu olabilir.
Baharat dengesi: Kekik, karabiber ve tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Hızlı pişirme: Mantar ve sarımsağı fazla pişirmemeye dikkat edin; kısa sürede sotelemek dokuyu ve aromayı korur.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Kestaneli mantar sote tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle