Tatlı, ekşi ve acının mükemmel uyumunu arayanlar için mükemmel bir seçenek: Chili Acı Biber Reçeli tarifi, sofralara hem renk hem de karakter katıyor. Kahvaltılardan peynir tabaklarına, tost ve burgerlerden ızgara etlere kadar pek çok farklı kullanım alanı sunan chili acı biber reçeli tarifi, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkileyecek özel bir lezzet ortaya çıkarır. Peki; chili acı biber reçeli nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Şekersiz Süt Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon chili acı biber reçeli 40 kaloridir.

Chili Acı Biber Reçeli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 gr kırmızı acı chili biber (yaklaşık 10–12 adet)
1 adet kırmızı dolmalık biber
250 gr toz şeker (yaklaşık 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
100 ml elma sirkesi (yaklaşık yarımsu bardağı)
100 ml su (yaklaşık yarım su bardağı)
1 çay kaşığı tuz
(İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil

Chili Acı Biber Reçeli Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Meyveli Dokunuşlar: Reçele doğranmış mango, ananas veya çilek ekleyerek tropikal veya meyvemsi bir tat yaratabilirsiniz.Kahvaltıda peynirle birlikte kullanıldığında tatlı-ekşi ve acı dengesi mükemmeldir.
Farklı Sirke Türleri: Elma sirkesi yerine nar ekşisi, üzüm sirkesi veya balsamik sirke kullanarak aromatik farklılıklar elde edebilirsiniz.
Baharat Katkıları: Taze veya toz zencefil ekleyerek hafif baharatlı ve Asya esintili bir tat yaratabilirsiniz. Küçük bir tutam karanfil veya tarçın ile kışa özel sıcak bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Acı Seviyesini Ayarlama: Daha yumuşak bir reçel için chili biber miktarını azaltın, dolmalık biber oranını artırın. Daha keskin ve ateşli bir tat için biberlerin çekirdeklerini tamamen bırakabilirsiniz.
Tatlılık Dengesi: Reçeli bal veya agave şurubu ile hafif tatlandırarak tatlı-ekşi ve acı dengesini güçlendirebilirsiniz.
Sunum Alternatifleri: Küçük kavanozlarda hazırlayarak hediye olarak sunabilirsiniz. Peynir tabaklarında sürme veya dip sos olarak kullanabilirsiniz.

Chili Acı Biber Reçeli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Chili biberlerin saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarın (daha az acı isterseniz tüm çekirdekleri temizleyin). Küçük küçük doğrayın. Dolmalık biberi de aynı şekilde doğrayın.
Tüm biberleri, şekeri, sirkeyi, suyu ve tuzu bir tencereye alın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş zencefili ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve ara ara karıştırarak yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Kıvamı koyulaşmaya başladığında reçel hazır demektir.
Bir tabağa birkaç damla reçel damlatın, akmadan yoğun duruyorsa kıvam tamamdır. Fazla sıvıysa birkaç dakika daha pişirin.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş cam kavanoza dökün, kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Peynir tabakları: Özellikle keçi peyniri, brie, camembert veya eski kaşar peynirleriyle harika uyum sağlar.
Et ve tavuk yemekleri: Izgara et, tavuk veya burgerlerde sos olarak kullanılabilir. Acı ve tatlı dengesi yemeklere karakter katar.
Tost ve sandviçler: Kahvaltıda veya atıştırmalıkta krem peynir veya labne üzerine az miktarda sürerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.
Kahvaltı: Ekmek, poğaça veya kraker üzerine sürerek tatlı-ekşi ve hafif acı aromayı deneyimleyebilirsiniz.
Hediye veya sunum: Küçük cam kavanozlarda hazırlayıp şık etiketle hediye edebilirsiniz; sofralara renk katar.

Püf Noktası

Eldiven kullanın: Chili biberlerin yağı cildi yakabilir, doğrama ve işleme sırasında eldiven kullanın.
Acılığı ayarlayın: Çekirdekleri tamamen çıkarırsanız daha hafif, bırakırsanız daha acı bir reçel elde edersiniz.
Kıvam kontrolü: Reçel çok sıvıysa birkaç dakika daha kaynatın; çok koyu olduysa az miktarda su ekleyebilirsiniz.
Sterilizasyon: Uzun süre dayanması için kavanozları kaynar suyla sterilize edin ve reçeli sıcak iken doldurup kapağını kapatın.
Baharat ekleme: Taze zencefil veya karanfil eklemek lezzeti derinleştirir, ancak miktarını az tutmak tat dengesini korur.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Chili Acı Biber Reçeli Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle