• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 200 g mantar (kültür mantarı ya da kestane mantarı)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su (isteğe göre sebze suyu)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber 
• Taze dereotu 

 Mantarlı sebzeli bulgur pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mantar Alternatifler:

• İstiridye mantarı, kestane mantarı veya şitake gibi farklı mantar türleriyle tarife daha yoğun aroma katabilirsiniz.
• Mantar sevmeyenler için haşlanmış nohut, haşlanmış mercimek veya tofu da değerlendirilebilir.

Biber (yeşil veya kırmızı) Alternatifler:

• Kapya biber yerine domates kullanılabilir.
• Daha baharatlı bir tat için jalapeno ya da acı sivri biber tercih edebilirsiniz.
• Biber yerine renk katmak için renkli havuç veya bezelye de iyi gider.

Havuç Alternatifler:

• Kabak, tatlı patates ya da balkabağı kullanabilirsiniz.
• Daha bol lifli bir seçenek isterseniz kereviz sapı da tercih edilebilir.

Soğan ve sarımsak Alternatifler:

• Soğan yerine pırasa ya da taze soğan kullanılabilir.
• Sarımsak istemeyenler, zerdeçal veya kimyon gibi aromatik baharatlarla lezzet derinliği oluşturabilir.

Bulgur Alternatifler:

• Kinoa, esmer pirinç, arpa şehriye ya da karabuğday gibi glütensiz veya farklı tahıllar tercih edilebilir.
• Daha düşük glisemik indeks için esmer bulgur da iyi bir alternatiftir.

Yağ (zeytinyağı + tereyağı) Alternatifler:

• Sadece zeytinyağı veya sadece tereyağı kullanılabilir.
• Vegan bir seçenek için hindistan cevizi yağı ya da avokado yağı tercih edebilirsiniz.