Dane-i Sarı, Osmanlı döneminden bu günlere kadar gelen safranlı, nohutlu bir pilavdır. Dane-i sarı yapımında yasemin pirinci ve haşlanmış nohut kullanılır. Aroma katmak için gül suyu ilave edilir. Ayrıca rengi, safran ile değiştirilir. Malzemeler hazırsa, Osmanlı mutfağından nefis dane-i sarı tarifine geçebiliriz.

Osmanlı pilavı ve Türkmen pilavı tarifini de deneyin.

Dane-İ Sarı Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı yasemin pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı
1 gram safran
1 yemek kaşığı gül suyu
Tuz
Karabiber

Dane-İ Sarı

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yağların tamamını tencereye alarak eritin.
Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün 6-7 dakika pirinçte kavurun.
Yarısını başka bir tencereye alarak kalan tenceredeki pirinçlerin üzerine nohut eklenir.
Tuz ve karabiber eklendikten sonra su koyularak pilav pişirilir.
Bir cezvede safran, gülsuyu ve kalan yarısına yetecek kadar su kaynatılır.
Ayrılan pirinçlerin üzerine dökülerek pilav olması için pişmeye bırakılır.
Pişen pilavlar altta beyaz renkli pilav ve nohutlar olacak şekilde koyulur.
Üst kısmına safrandan dolayı rengi değişmiş pilav eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Tarif Kategorileri

Osmanlı Mutfağı Pilav Tarifleri Bakliyat Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle