Antioksidan bakımından zengin, göz alıcı rengiyle iştah açan ve sofralara şifa getiren zerdeçallı spagetti tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler arayanlar için mükemmel bir tercih. Zerdeçalın hafif acımsı aroması ve topraksı kokusu, spagettiyle buluştuğunda dengeli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkarıyor. Sebzelerle veya hafif proteinlerle zenginleştirebileceğiniz bu özel zerdeçallı spagetti tarifi, pratik hazırlanışı ve etkileyici sunumuyla ister günlük menülerde ister davet sofralarında fark yaratıyor. Geleneksel makarna tariflerinden sıkılanlar için farklı ve sağlıklı bir alternatif sunan bu tarif, hem damak tadına hem de beslenme tercihine hitap ediyor. Peki; zerdeçallı spagetti tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Zerdeçallı Basmati Pirinç Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zerdeçallı spagetti kaç kaloridir?

Bir porsiyon zerdeçallı spagetti 350 kaloridir.

Zerdeçallı Spagetti Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 g spagetti (tam buğday veya klasik)
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı makarna haşlama suyu
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar

Zerdeçallı spagetti tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Spagetti yerine:

Tam buğday makarna: Daha lifli ve düşük glisemik indeksli bir alternatif.
Kepekli veya glutensiz makarna: Gluten hassasiyeti olanlar için idealdir.
Linguine, tagliatelle veya penne: Doku ve görünüm açısından farklılık yaratmak isteyenler tercih edebilir.
Kabak veya havuç spagetti (spiral kesim): Düşük karbonhidratlı, sebze bazlı seçenek isteyenler için uygundur.

Zeytinyağı yerine:

Hindistan cevizi yağı: Egzotik bir aroma katmak için.
Tereyağı: Daha klasik ve zengin bir tat için.
Avokado yağı: Yüksek ısıya dayanıklı ve sağlıklı bir yağ alternatifi.

Zerdeçal yerine (veya destekleyici olarak):

Köri tozu: Zerdeçal içerir ama farklı baharatlarla daha kompleks bir aroma verir.
Safran veya safran tozu: Daha narin, aromatik ve sarı renkli bir alternatif.
Zencefil (toz veya taze rendelenmiş): Tatlı-acı bir ısırganlık eklemek için.

Sarımsak yerine:

Arpacık soğanı veya taze soğan: Daha hafif bir tat isteyenler için.
Sarımsak tozu: Daha yumuşak bir aroma verir, pratik kullanım sağlar.

Üzeri için:

Parmesan yerine eski kaşar, beyaz peynir veya vegan rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.
Taze otlar olarak maydanoz yerine fesleğen, roka veya nane güzel uyum sağlar.
Kavrulmuş çam fıstığı, ceviz veya susam gibi çıtırlık katan malzemeler de sunuma lezzet katar.

Zerdeçallı Spagetti Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Spagettiyi bol tuzlu suda pakette yazan süreye göre haşlayın. (Al dente önerilir.)
Haşlanan makarnadan 1/4 su bardağı kadar suyu ayırın ve makarnayı süzün.
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın, sarımsakları ekleyip 30–40 saniye kadar kavurun (yakmamaya dikkat).
Zerdeçalı, karabiberi ve tuzu ekleyin. Dilerseniz pul biber de katabilirsiniz.
Süzülen spagettiyi tavaya alın, ayırdığınız makarna suyunu da ekleyin.
Tüm malzemeler birbirine karışıp sos makarnaya güzelce bulaşana kadar 2–3 dakika karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra arzuya göre rendelenmiş peynir ve ince doğranmış taze otlarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zerdeçallı spagetti, hafif ama aromatik bir makarna olduğu için ızgara tavuk, fırında sebzeler veya yoğurtlu mezeler ile dengeli bir menü oluşturur.
Özellikle limonlu tavuk şiş ya da zeytinyağlı enginar gibi ferah eşlikçiler çok yakışır.
Üzerine taze çekilmiş karabiber, rendelenmiş parmesan veya kavrulmuş dolmalık fıstık serpebilirsiniz.
Servis etmeden hemen önce birkaç yaprak taze fesleğen ya da maydanoz ile tabak süsleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Zerdeçallı spagetti, hemen servis edildiğinde en lezzetli halini sunar. Ancak dilerseniz ılık makarna salatası gibi de tüketilebilir.

Püf Noktası

Zerdeçal aromatik ve baskın bir baharat olduğundan, 1 tatlı kaşığını geçmemeye özen gösterin; aksi hâlde acımsı bir tat oluşabilir.
Zerdeçalı doğrudan makarnaya değil, zeytinyağında sarımsakla birlikte kavurarak kullanmak hem aromasını hem rengini daha iyi ortaya çıkarır.
Sosun makarnaya daha iyi yapışması ve kıvam kazanması için 1/4 su bardağı kadar makarna haşlama suyunu mutlaka ekleyin.
Peynir kullanacaksanız zerdeçalın aromasını bastırmayan hafif ve tuzlu bir peynir tercih edin: parmesan, eski kaşar, tulum gibi.
Eğer daha ferah bir tat isterseniz, üzerine birkaç damla taze limon suyu damlatarak servis edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Atıştırmalık Yemek Tarifleri Makarna Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Ana Yemek Tarifleri

Malzemeler

Zerdeçallı spagetti tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle